椰子大似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色;中果皮為厚纖維層;內層果皮呈角質。果內有一大貯存椰漿的空腔，成熟時，其內貯滿了椰汁，清如水，甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解暑之品，也是極好的護膚養顏、補益氣血的美味佳果。椰汁老少皆宜的美味果汁。
椰汁及椰肉含維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、蛋白質、脂類、葡萄糖、果糖、鐵、鉀、鎂、鈣等營養成分。
中醫學認為，椰汁與椰肉味甘，性平，無毒，有益氣生津、豐肌美膚、消疳殺蟲等功效。
常吃椰汁、椰肉，能使人的面色潤澤紅豔，增氣力，耐飢餓;還可以增強胃腸道消化吸收功效，強身健體，增強機體抗病力。
喝椰汁，是一種極妙的享受。取一成熟椰果，先用雙手捧住搖晃，聽聽那清涼果汁在果肉內腔中的撞擊聲，“聲中有味”，令人食慾大增;然後戳破椰殼上端的芽眼薄層，端起來暢飲，或用吸管慢慢吮吸，皆令人陶醉，令人涼爽心甜，難以忘懷。
脾胃功能差者欲選用椰肉做護膚養顏食品，可取椰子肉500克，切成小塊狀，加雞肉丁、糯米各適量，放在有蓋的罐裝中，隔水煮，喝汁吃肉，每日一次。腎炎水腫患者，最適宜選食椰子汁，每日早、中、晚各飲椰汁1杯，有強心利尿的目的，還可能收到護膚美容的功效。
疥瘡、面板癬、神經性皮炎等患者，可取椰子肉適量，擠壓出肉汁，塗患部，有治療效果。
