舌苔也是反映身體的晴雨表，只要脾胃有問題就會讓舌苔出現發白的現象。舌苔是指人舌體背部所散佈的一層苔狀物，正常情況下薄白而潤。這種苔狀物的成分相當複雜，現在的研究一般認為它主要由脫落的舌粘膜角化上皮細胞、唾液、細菌、食物碎屑及滲出的白血球等組成。中華傳統醫學認為舌苔是由胃氣而生，由舌苔之白黃，可辨病之寒熱；由舌苔之薄厚和轍痕，可辨病之重輕；由舌苔之變化，可辨病之轉化。
舌苔厚、有口氣
一個人如果常年舌苔很厚，而且有口氣，一般說明胃有點小問題。如果目前沒有其他不舒服的感覺，可先從飲食起居調養入手。經過一段時間的調養，異常舌苔和口氣有望自愈。
舌苔發黑、黏膩
如果僅見這種異常舌苔而舌邊尖呈正常的淡紅色，且無其他明顯不適，有時屬於“染色”現象。以上情況不屬病態，不必緊張。但平時胃病較重的患者觀察到黑苔就要警惕，如果舌邊尖呈深紅色，甚至發青發紫，說明病情加重，應及時到醫院就診。
舌苔花剝
有的人舌面上的舌苔出現不規則的一塊塊“地圖樣”改變，有的地方有薄苔，有的地方光滑無苔，這叫“地圖舌”。此類舌象者如無任何不適感覺，多屬生理性改變，不需治療。如果長期有胃病或其他慢性病，以前從未見這樣的舌象，出現“地圖舌”則多屬陰虛表現，需及時就醫。
舌頭有裂紋
還有的人舌面上出現許多“裂紋”，多數無舌苔，稱“裂紋舌”，如無不適感，亦屬生理性的，不需治療，如在重病後出現裂紋舌，舌紅無苔，且有不適感，亦屬陰虛，需配合藥物治療。
舌邊有齒印
有的人身軀肥大，舌體也胖大，舌邊有齒印，舌苔薄白，如無明顯不適，則屬太胖的緣故。中醫理論認為“胖人多痰溼”，胖人的脾胃運化功能相對不足，食物的消化吸收易出現障礙。這些人要少吃油膩不易消化的食物，多吃蔬菜、水果和清淡食物，適當運動。如果舌苔白厚膩，舌邊有齒印，不欲飲食，腹脹滿，便溏薄，則屬痰溼過盛，在進清淡易消化食物的同時應配合藥物治療。
舌紅、苔厚、便祕
有的人幾天不解大便，口臭、舌苔厚、舌邊尖紅、尿黃，此屬胃火盛。胃中火熱內盛，濁氣上逆、燻蒸口舌，故出現口臭、舌苔發黃、熱傷津液、腸道失潤，故出現大便乾結。此時可服用大黃、黃連、黃芩、山梔之類中藥清熱瀉火，在飲食上需忌酒、忌食辛辣熱性食物，如辣椒、羊肉等，多吃蔬菜、水果和清淡食物，多喝水。
