白鴿，在國家之間象徵著和平。但是在我們平常百姓家就是一道美食，健康美味。古話說"一鴿勝九雞"，鴿子營養價值較高，對需要補身體的男女老小都非常適合。鴿子肉特別適合拿來燉湯，所以鴿子湯有做法和功效有哪些，哪些人不適合吃鴿子。下面跟小編趕緊來看看吧。
▎鴿子湯做法
大棗白鴿湯
主料
大棗50克(去核)，白鴿1只(去毛及內臟)洗淨，炙鱉甲、炙龜板各30克，枸杞20克。
做法
先煎鱉甲和龜板30分鐘，後放入枸杞再煎20分鐘，煎好後去藥渣，取藥汁煮大棗及白鴿至熟，吃肉飲湯。
炙百部紅棗白鴿湯
主料
炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生薑2片。
做法
1、炙百部、紅棗洗淨，並將紅棗去核;
2、乳鴿宰洗淨，去毛爪、髒雜，置沸水稍滾片刻，洗淨。
3、與生薑放進瓦煲內，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。
清補涼乳鴿湯
主料
乳鴿500克，瘦肉250克，清補涼1包，食鹽適量。
做法
1、乳鴿清洗乾淨，飛水：瘦肉洗淨，飛水。
2、清補涼湯料用清水浸泡，洗淨。
3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。
▎鴿子湯功效
營養滋補、強筋健骨
鴿子中含有豐富的蛋白質、氨基酸，蛋白質和氨基酸非常有利於我們人體消化吸收。多喝鴿子湯可為我們體內補充更多的營養，使你的全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。常吃燉鴿子湯，具有明目潤肺、增強記憶力、補虛勞、強筋骨等多種功效。是恢復體力及增強體質的進補上等佳餚。
美容美顏，強身健體
鴿子湯的功效與作用有很多，鴿子肉中含有多種營養素，其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美。經常吃鴿子可以有效的增加我們的營養，改善人體機能，面板亮麗，讓人更富有生氣，具有美容美顏，強身健體的功效。食用吃枸杞燉鴿子，不僅是美味可口，而且還具有滋補強身的食用藥效，可以達到延年益壽的目的。
增智補腦、延年益壽
鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加，思路清晰，記憶力大增。對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。
▎禁忌人群
1、喜冷怕熱的人群
有些人特別的喜冷怕熱，他們對於寒冷往往都無所畏懼，並不是特別的害怕，但卻特別怕熱，稍微熱一點就覺得受不了。如果這樣，喝鴿子湯卻會達到相反的效果，不僅會讓你覺得更加的燥熱，也會讓你的身體變得更加寒冷，因為鴿子湯並不適合那些習慣怕熱的人。
2、肝火旺盛的人群
肝火旺盛的朋友最要學會遠離鴿子湯，鴿子湯的熱性非常非常的大，如果你本身的肝火就旺盛，那麼你喝了不僅會讓你的肝火旺盛的情況更加嚴重，也會讓自己的情緒變得更加不好。所以肝火旺盛的人應該多喝一些清涼型別的湯羹，而不是喝熱性大的鴿子湯。
3、容易上火的人群
容易上火的人也要遠離鴿子湯，鴿子湯熱性大，能夠助長火氣的滋長，如果身體容易上火，那最好還是不要喝鴿子湯，最好能吃一些清涼效果比較好的食物，這樣跟體質相符。
4、容易出汗的人群
有些朋友有這樣的毛病，還沒走兩步就氣喘吁吁大汗淋漓了，如果是這樣，那千萬不能喝鴿子湯，鴿子湯可能並不適合你。因為鴿子湯是熱性的食物，它的熱性還是比較大的，如果你喝了鴿子湯，出汗的情況不是來得更加嚴重嗎。
