蓮子心是睡蓮科植物蓮的成熟種子的綠色胚芽，其味極苦。秋季果實成熟時，採收蓮子，剝開，取出綠色胚芽，晒乾用。乾燥的蓮心略成棒狀，長1.2～1.6釐米。頂端膏綠色，有2個分歧，一長一短，先端反折，緊密互貼，用水浸軟後展開，可見2片盾狀捲曲的幼葉。中央的胚芽直立，長約2毫米。
蓮子心的化學成分：含蓮心鹼、異蓮心鹼、甲基蓮心鹼、荷葉鹼、前荷葉鹼、牛角花素、甲基紫堇杷靈和去甲基烏藥鹼。又含水犀草甙、金絲桃甙、芸香甙等黃酮類。市場上賣的蓮子心是工藝處理後的幹蓮子心，一般用來泡茶飲用，新鮮的蓮子心也可泡茶用，蓮子心茶有清熱去火、安神強心之功效。
蓮子主產湖南、湖北、江西、福建、江蘇、浙江等地。以湖南省湘潭縣產的湘蓮，福建建寧縣產的建蓮，浙江武義縣宣平產的宣蓮最為著名，被稱為中國的三大蓮子。其中又以湘蓮為最有特色，歷來作為進貢朝廷的珍品，故又稱“貢蓮”，被譽為中國第一蓮子。後來人們逐漸擴大3大蓮子的範圍，泛指湖南蓮子為“湘蓮”。 蓮子有白玉蓮、白蓮、冬瓜蓮和紅蓮等品種。白玉蓮子即是湘蓮子,產於湖南,肉紅微顯淡紅色,皮紋細緻,粒大飽滿,生吃微有甜味,煮則易酥易爛,質軟而蠕,清香可口,是上等品。白蓮子皮呈肉白色,稍有皺紋,粒子肥而圓,蓮肉飽滿,煮後軟而糯,品質中等。冬瓜蓮子形如冬瓜,小而長,肉質較硬。
蓮子心的功效與作用
在中醫的角度出發，蓮子心性寒、味苦、無毒，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，具有清熱、固精、安神、強心、降壓之效，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑洩、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠、高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症。
蓮子芯苦寒，有清心瀉火之功，故對溫熱病的高熱、神昏譫語及心火亢盛、煩躁不安等症，常與元參、麥冬等配合應用。
蓮子心泡水喝的功效
第一：降低血壓
科學家從蓮子心中提煉出蓮心鹼結晶，這種物質能夠起到短暫的降低血壓的作用，但是如果轉變成為季銨鹽之後，降壓的功效就會增強並且效果也會更加的持久。除此之外，蓮子心中還含有非結晶生物鹼Nn-9，這種物質也是具有比較強的降壓作用。科學家在貓、狗還有兔子等動物身上進行了食鹽，發現在這些動物身上注射之後會令身體快速的產生耐受性，起到快速降壓的作用。所以通過實驗我們也可以發現，蓮子心中所含有的生物鹼能夠有效的釋放組織胺，令周圍的血管進行擴張，起到很好的降壓作用。
第二：強心作用
除了降壓的作用之外，服用蓮子心泡水之後對於心臟也具有很好的促進作用。上文所提到的蓮子心所含有的非結晶生物鹼Nn-9不僅能夠起到降壓作用，對於心臟的保護作用也非常的出色。非結晶生物鹼Nn-9在進入身體之後會導致外周血管出現擴張的情況，並且對於神經也具有一定的作用。
第三：平滑肌膚
專家告訴我們，建議一些愛美的女效能夠經常的科學服用一些蓮子心泡水，這樣能夠顯著的改善一些肌膚鬆弛或者是長皺紋的情況，令肌膚更加的平滑有彈性，人也是越活越年輕。
第四：止痢疾
如果身體患有了痢疾或者是一直拉肚子，那麼也可以將蓮子心泡水喝，這樣能夠很好的起到止瀉的作用，令身體快速恢復健康。
第五：安神
日常生活中，如果出現了睡眠質量不好或者是失眠多夢、心煩氣躁的情況，泡上一杯蓮子心水能夠有效的改善這種情況。也可以在每天睡覺之前的一個小時服用一杯蓮子心水，這樣一晚上的睡眠質量都會非常的好。
蓮子心泡水應該怎麼泡
上文我們一直和大家說蓮子心泡水喝的功效，但是很多人並不知道如何沖泡才是最為科學的選擇。事實上，蓮子心泡水喝的方法非常的簡單，只需要將兩克的蓮子心準備好，然後放入杯子中加入適量的開水進行沖泡，蓋上蓋子，大約五分鐘之後就可以開始服用。最好能夠每天服用數次，代替茶水飲用，這樣對於身體的保健作用更佳。
除此之外，也有人喜歡在將蓮子心泡水喝的時候加入甘草，不過蓮子心還有甘草的比例最好能夠按照2比3，也就是蓮子心2克而甘草3克，這樣用開水沖泡，對於治療心火旺盛所引起的煩躁還有睡眠不佳具有很好的治療作用。
小編建議
由於蓮子心性寒，所以一些便祕或者是腹脹的患者並不建議服用。除此之外，蓮子心也不適合長期服用，特別是一些體質偏寒的人群更是如此。
蓮子心的副作用
一般人群均可食用，無副作用
1、適宜體質虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用;適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用;適宜癌症病人及放療化療後食用;適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用;
2、平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。蓮子心為成熟蓮子種仁內的綠色胚芽，民間常用以泡茶飲，有清心火，止遺精的作用，對心腎不交、陰虛火旺的失眠患者，食之最宜。從臨床應用上看，蓮子心適用於輕度失眠人群，如不見效，可適當使用安定控制，但長期服用安定對身體有較大傷害。另外，失眠患者應該培養起較好的生活習慣，如晚飯後多散步，平常多運動等等，這些對於睡眠的恢復均有很好的幫助。
3、缺點就是：蓮子心是寒性的，不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利於健康。
