紅豆湯的功效：
紅豆湯的材料不同，功效也有差別，其中喝紅豆湯是一種最好的消水腫方法，紅豆湯具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。
紅豆湯的功效與作用
名稱：紅豆湯
性味：性平，味甘、酸。
歸經：入心、小腸經。
功效：利溼消腫、清熱退黃、解毒排膿。
主治：潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥
紅豆湯的作用：
紅豆湯此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎，適用於虛胖，浮腫，小便不利等症，考生用過功過度，以致胃日差，小便多，但尿量少此湯可做理想保健佳品，也可當小點心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。
紅豆湯能利尿健胃，虛胖水腫，慢性肝炎。
1、赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；
3、赤小豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
紅豆湯的做法：
南瓜紅豆湯
材料：南瓜200克、紅豆50克、鹽、味精各適量。
做法：
1、紅豆放清水中浸泡半天，入高壓鍋中煮至九成熟，取出；南瓜洗淨，切小塊。
2、將紅豆、南瓜一同放入瓦罐中，加適量清水，小火煮至南瓜熟爛，再用鹽、味精調味即可。
蓮藕紅豆湯
材料：豬排骨500克、蓮藕3節、赤小豆半碗、蜜棗3粒、陳皮1個。
做法：
1、蓮藕去皮切小塊，紅豆洗乾淨，豬骨飛水備用。
2、陳皮用溫水泡軟，用小刀颳去白瓤（據說不刮會比較燥熱）。
3、把所有材料放入湯鍋，註上水，大火燒開，轉小火煲2個小時。
4、煲好後用隔油勺撇去肥油，就可以喝了（我煲湯一般不放鹽，原汁原味）。
功效：
1、紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養胃、利水除溼、清熱解毒、通乳汁和補血之功效。紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。多攝取紅豆，還有補血、促進血液迴圈、強化體力、增強抵抗力的效果。
2、蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素c和b1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。
烏雞紅豆湯
材料：烏骨雞1000克、赤小豆150克、黃精20克、陳皮10克、鹽4克。
做法：
1、紅豆、陳皮用水浸透，洗淨；
2、黃精洗淨；
3、烏雞宰殺，去毛和內臟後洗淨；
4、湯煲內注入適量清水，上火燒開，將烏雞、紅豆、黃精、陳皮同放鍋內；
5、煮開後撇淨浮沫，改用中火煮3小時，下精鹽調味即可。
功效：
1、赤小豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。
2、烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵。
鯽魚紅豆湯
功效：鯽魚含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等，具有補中益氣、利溼通乳的功效。紅豆有補氣養血的功效。二者搭配食用，既可增進乳汁分泌，又能促進母體恢復。
材料：鯽魚1條（約450g）紅豆100g、大蔥段2段、老薑片3片、料酒1湯匙（15ml）、鹽1g。
做法：
1、鯽魚去除內臟、魚鰓和魚鱗，清洗乾淨，加入料酒醃製10分鐘。
2、紅豆淘洗乾淨，放入煮鍋中，加入適量涼水，大火煮開後轉小火煮至七成熟。
3、將清理好的鯽魚放入煮鍋中，加入大蔥段、老薑片，大火煮開後，轉中小火繼續熬煮30分鐘，加入鹽調味即可。
桂花紅豆湯
功效：紅豆含有蛋白質、碳水化合物、多種維生素和礦物質，紅豆還有利尿消腫的功效。
材料：紅豆500克、澱粉15克，紅糖、桂花醬各適量。
做法：
1、將紅豆洗淨，放入鍋內，加水燒開，改用小火燜煮，煮至豆熟還未開花時，加入紅糖；
2、再用小火煮至紅豆開花，放入桂花醬，用水澱粉勾芡，攪勻即可食用。
冬瓜紅豆湯
功效：紅豆有抗菌排毒的作用，經常食用瘦身，美容的效果都很好，冬瓜可促進體內新陳代謝，有效阻止脂肪堆積，並降低食慾。這倒湯最宜夏季瘦身，排除體內溼氣，清降胃火，調節食慾，並抗菌消炎，還可以改善夏季醫發病症的過敏膚質。
材料：紅豆100克、冬瓜200克、鹽適量。
做法：
1、紅豆洗淨，用清水浸泡2小時後撈出；冬瓜洗淨、去皮。挖去內瓤後切塊。
2、砂鍋置火上，放入滿鍋清水，用大火煮開後放入紅豆，燒開後轉小火煮至20分鐘，煮到紅豆皮有些裂開的狀態。
3、把冬瓜塊放入鍋中，大火煮開後轉中火煮至冬瓜變透明，加鹽調味即可。
牛奶紅豆湯
材料：紅豆、牛奶。
做法：
1、先把紅豆挑乾淨，最好買新紅豆，就是不要買陳貨，醬紫不拿水泡也能直接下鍋，很快就爛；
2、把挑好洗好的紅豆放到鍋裡，加少量水（不要多），蓋蓋，開煮，先用大火煮開，再換小火燉下子，差不多四十分鐘吧，反正爛了就行，煮成差不多豆沙裝要是不爛就那勺子鐸鐸；
3、把鮮奶倒進正在煮大“豆沙”裡，一邊倒一邊攪，然後中火小煮下，不要給它起泡沫；
4、最後，加糖（根據自己喜歡，好甜就多放），起鍋！
薏仁紅豆湯
功效：紅豆能夠讓你擁有紅潤的好氣色，而薏仁不僅能消除身體的水腫，還可以使肌膚白皙亮麗。紅豆和薏仁可排水，薏仁常常用作中藥呢，這兩種東西是瘦腿必備。
材料：薏仁、紅豆、核桃仁。
做法：將薏仁、紅豆洗淨，用清水泡4小時後直接加熱（水量約為材料的3-4倍。大火煮開後轉小火，45分鐘後關火，放蜂蜜調味，撒上核桃仁即可。
鯉魚紅豆湯
功效：鯉魚有滋補、健胃、利水、通乳的作用；紅豆能滋補強壯、健脾養胃、利水除溼。用紅豆煲鯉魚，滋養脾胃、利水除溼。
材料：紅豆100克、紅棗4個、陳皮1／4個、鯉魚1條（約500克）、生薑3片。
做法：
1、將各配料洗淨、浸泡並紅棗去核、陳皮去瓤；鯉魚宰洗淨，去髒雜，置油鑊煎至微黃，灑入少許水。
2、一起與生薑放進瓦煲內，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸，改文火煲2小時，調入適量食鹽便可，此量可供3——4人用。
桂圓大棗紅豆湯
功效：桂圓大棗紅豆湯，能利水除溼、清熱解毒、養血益脾、補心安神，具有非常好的滋養作用。
材料：幹桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。
做法：
1、紅豆用清水洗淨，浸泡2小時備用；
2、桂圓去殼留肉備用；
3、泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸；
4、加入桂圓；
5、再次沸騰後，轉文火煲60分鐘。
黃鴨紅豆湯
功效：黃鴨紅豆湯可為人體提供豐富的營養成分，具有補中益氣、利水消腫的功效；民間用於治療營養不良性水腫；常人食之可減肥健美。
材料：黃鴨1只，紅豆30克，陳皮30克，花生米30克、冬瓜皮100克、料酒、鹽、胡椒粉、薑片、蔥段。
做法：
1、將赤豆去雜洗淨。陳皮、冬瓜皮、花生米去雜洗淨。陳皮、冬瓜皮裝入紗布袋扎口。
2、野鴨去毛，去內臟，斬去腳爪，洗淨，放入沸水鍋內氽一下，撈出洗淨、切塊兒。
3、燒熱鍋放入鴨塊煸炒，放入蔥、姜、料酒，煸炒至水乾。注入適量清水，加入鹽、胡椒粉、紅豆、花生米、藥袋，共煮至肉熟爛，揀出藥袋、蔥、姜，盛入湯盆中即成。
香芒紅豆湯
功效：紅豆含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外，紅豆還有健胃生津、祛溼益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液迴圈、強化體力、增強抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進乳汁的分泌。
材料：紅豆80克、糯米粉50克、芒果1個、糖少許。
做法：
1、紅豆提前半天泡一下，中午泡的，晚上做的；
2、然後放電飯鍋煮至爛；
3、做成大小差不多的劑；
4、芒果一個；
5、芒果切丁；
6、電磁爐煮鍋等水開；
7、水開後放入湯圓；
8、煮至湯圓漂浮就可以了；
9、紅豆湯已經做好了；
10、然後把湯圓和芒果都忙在紅豆湯裡就可以了。
薏苡仁紅豆湯
功效：此湯水有助養顏美容，益氣養血、利水消腫。可以強健腸胃、補血，也可以達到通乳的效果。
材料：生薏苡仁20克、紅豆30克、冰糖若干。
做法：
1、將生薏苡仁20克、紅豆30克洗淨浸約半日，瀝乾備用;
2、薏苡仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟;
3、再加入冰糖，待溶解後熄火，放涼後即可食用;
香菇排骨紅豆湯
材料：排骨400克、幹香菇6朵、紅豆200克、姜、香蔥、酒、鹽。
做法：
1、幹香菇用冷水浸泡4小時，香蔥打結、2小塊姜去皮用刀拍鬆；
2、排骨入砂鍋，加冷水、1塊姜、酒，大火燒開，有浮沫出來，倒掉，將排骨沖洗乾淨；
3、砂鍋中重新入排骨，加冷水、1塊姜、蔥結、酒，紅豆加蓋，大火燒開後轉小火，煲1個半小時；
4、開蓋，入香菇，燒開後小火繼續煲半小時，加鹽，再煲15分鐘，最後灑上蔥花。
紫薯紅豆湯
材料：紫薯2個、紅豆適量、白糖適量國。
做法：
1、準備好食材：紫薯、紅豆、白糖；
2、紅豆洗淨，提前浸泡2小時；
3、紫薯洗淨，去皮，切成小塊；
4、鍋內加水，放入紅豆，大火煮；
5、待紅豆煮至開花，倒入紫薯塊；
6、待紫薯煮熟，加入適量的白糖，稍煮，即可。
功效：
1、紅豆清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。
2、紫薯除了含有紅薯的營養外，還更有豐富的硒元素和花青素，有非常好的抗衰老功效。紫薯還富含膳食纖維，清腸排毒防止便祕，清潔面板。
清熱解毒紅豆湯
功效：赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消癰，消利溼熱的作用。此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎等功效。
材料：赤小豆500克、白砂糖200克（建議：5人份量）
做法：
1、先將紅豆洗淨，加水用旺火煮沸後；
2、改用文火燜至酥爛，然後加白糖煮沸後即可。
紅綠百合羹
功效：清熱美白，滋潤肌膚。
材料：綠豆、紅豆、百合各20克、適量鹽或糖。
做法：綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時，以大火煮沸後收至慢火至豆熟，加入適量鹽或糖，鹹食甜食皆可。
紅豆去水消腫湯
功效：有助養顏美容、益氣養血、利水消腫。
材料：生薏仁20克、紅豆30克、冰糖。
做法：
1、將生薏仁20克、紅豆30克洗淨浸約半日，瀝乾備用。
2、薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火即可食用。
紅豆紫米湯
功效：利尿消腫，滋陰補腎，活血養顏。
材料：紅豆20克、紫米20克、適量蜂蜜。
做法：將紅豆20克及紫米20克洗淨浸過夜，江浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。
蓮子百合紅豆沙
功效：健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。
材料：紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。
做法：將洗淨的紅豆浸泡兩小時，煮沸清水，放入所有材料，煲兩小時即可。
紅豆湯的食用禁忌：
赤小豆具有利水的功能，尿多之人不宜食用。
