橘皮具有燥溫化痰、降逆止嘔等功效。人們一般喜歡將橘皮用於熬湯或熬粥，其實橘皮與不同的食材搭配食用產生的食療功效會有所不同。現介紹幾則陳皮藥膳食療方，一起看看吧！
中醫認為，橘皮味辛、苦、溫、入肺、脾經，有理氣和中，降逆止嘔，燥溫化痰之效，適用於脾胃氣滯，胸腹滿悶，嘔逆食少，納呆倦怠，大便溏薄，咳嗽痰多等症。藥理研究表明，本品含揮發油、黃酮甙（如橙皮甙）、肌醇、維生素B等。揮發油對消化道有一定的刺激作用，有利於胃腸積氣的排出，促進胃液分泌，幫助消化;能刺激呼吸道粘膜，使分泌增加，痰液稀釋而易於排出;有降低毛細血管脆性的作用，防止微血管出血;黃酮甙有降低血脂作用。
陳皮粥
原料：陳皮10克，大米50克。做法：將陳皮洗淨，切細，水煎取汁，去渣;大米淘淨，放入鍋中，加入陳皮汁及清水適量，煮為稀粥服食，每日1劑;或將陳皮研為細末，每次取3-5克，調入稀粥中服食。
功效：可行氣健脾，化痰止咳，適用於脾胃氣滯，脘腹脹滿，消化不良，食慾不振，噁心嘔吐，咳嗽痰多，胸膈滿悶等。
陳皮瘦肉羹
原料：陳皮10克，豬瘦肉50克，生薑3片，調味品適量。做法：將陳皮洗淨，切為細末;蔥切為段;豬瘦肉洗淨，切絲，用澱粉、醬油、料酒勾芡;鍋中放植物油適量燒熱後，下蔥、姜爆香，而後下肉絲爆炒，再下陳皮絲翻炒，待熟時調入食鹽、味精，炒熟即成。
功效：可健脾開胃，制酸止痛，適用於胃氣鬱滯，胃酸過多把致的胃脘疼痛，暖氣，泛吐清水等。
中醫認為，橘皮味辛、苦、溫、入肺、脾經，有理氣和中，降逆止嘔，燥溫化痰之效，適用於脾胃氣滯，胸腹滿悶，嘔逆食少，納呆倦怠，大便溏薄，咳嗽痰多等症。藥理研究表明，本品含揮發油、黃酮甙（如橙皮甙）、肌醇、維生素B等。揮發油對消化道有一定的刺激作用，有利於胃腸積氣的排出，促進胃液分泌，幫助消化;能刺激呼吸道粘膜，使分泌增加，痰液稀釋而易於排出;有降低毛細血管脆性的作用，防止微血管出血;黃酮甙有降低血脂作用。 現介紹幾則陳皮藥膳食療方，供大家選用。
陳皮粥
原料：陳皮10克，大米50克。做法：將陳皮洗淨，切細，水煎取汁，去渣;大米淘淨，放入鍋中，加入陳皮汁及清水適量，煮為稀粥服食，每日1劑;或將陳皮研為細末，每次取3-5克，調入稀粥中服食。
功效：可行氣健脾，化痰止咳，適用於脾胃氣滯，脘腹脹滿，消化不良，食慾不振，噁心嘔吐，咳嗽痰多，胸膈滿悶等。
陳皮瘦肉羹
原料：陳皮10克，豬瘦肉50克，生薑3片，調味品適量。做法：將陳皮洗淨，切為細末;蔥切為段;豬瘦肉洗淨，切絲，用澱粉、醬油、料酒勾芡;鍋中放植物油適量燒熱後，下蔥、姜爆香，而後下肉絲爆炒，再下陳皮絲翻炒，待熟時調入食鹽、味精，炒熟即成。
功效：本粥具有健脾開胃，制酸止痛的功效，適用於胃氣鬱滯，胃酸過多把致的胃脘疼痛，暖氣，泛吐清水等。
雖然功效多，但是對於氣虛和陰虛燥咳的人群最好不要食用。
