營養師減肥餐
一、主食選糙米飯
先從主食開始討論起吧，把原本精緻的白米換成五穀飯或糙米飯，這點是大多數的營養師最建議的方式之一。不過選購的時候也要注意，因為現在市面上販售的五穀飯或糙米飯有很多種，妞妞們購買時一定要看清楚相關的檢驗標誌，並不是標榜有機就一定比較好喔。
二、避免加工素食品
想跟上吃素的風潮，就不要再吃仿魚或者仿肉了，尤其一般的素食自助餐店，有時會提供素花枝或仿蝦仁等，這些都有加了不需要的新增物，應該避免。
三、晚餐吃素
想減肥的妞妞們，如果受不了一整天都吃素，只想選一餐先試試看的話，建議可以選晚餐。因為晚餐之後，離上床休息的時間比較近，這樣不僅也可以減少胃的負擔，也不用擔心因為吃太多肉而熱量突然飆高。
營養師減肥餐
四、改變烹調方式
現在有許多素食加工食品，大部分熱量都不低，且高油高
糖的烹調方式常讓人不敢領教。雖說吃素民眾食用飽和脂肪酸的機會少，較不會增加膽固醇的累積，但不管動物油，還是沙拉油、橄欖油、棕櫚油等植物油，一樣都是1公克產生9大卡的熱量，熱量還是肥胖的最主要禍首。所以，烹調方式將會是想以吃素來減肥者最大的挑戰。
五、注意營養均衡
在減肥之餘，吃素者容易缺乏維生素B12、維生素 D、鈣、鐵等營養素，易導致貧血、骨質疏鬆症等問題。吃素減肥的民眾或長期素食者，可從酵母、牛奶、豆漿、綠色蔬菜、海藻類、豆類等食物，來補充這些易缺乏的營養素。
六、配菜中有一樣是天然豆製品
真的想減肥就放棄炸豆皮跟百頁豆腐吧，有營養師就說，百頁豆腐其實不能算是真正的豆腐，熱量也比傳統豆腐還要高，所以儘量選用天然豆製品，像是傳統嫩豆腐就很OK。
營養師減肥餐總結起來就是多吃青菜和粗糧，少吃熱量高、加工食品!
