【導讀】簡易晚餐食譜大全有哪些?晚餐是比較重要的一餐，千萬不要為了減肥而不吃晚餐哦。那麼，簡易晚餐食譜大全有哪些，怎麼做簡單又美味?一起和6681小編來學習簡易晚餐食譜大全吧!
簡易晚餐食譜大全
黃瓜花生肉丁
材料：黃瓜，瘦豬肉，花生，鹽、醬油、澱粉、薑片各適量。
做法
1、黃瓜洗乾淨切成小丁。
2、瘦豬肉切成小丁，以醬油、鹽、澱粉醃好。
3、油鍋燒熱，放入瘦豬肉丁與薑片快炒取出。
4、以鍋中餘油炒黃瓜與花生，加些清水，用大火快炒。
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5、放入瘦豬肉丁，加入醬油與鹽，快炒至熟透起鍋。
宮保雞丁
材料：雞胸肉，花生仁，調料：白糖，醬油，水澱粉，花椒，薑末，蒜茸，大蔥，料酒，鹽，幹辣椒。
做法
1、先將雞胸肉洗乾淨然後擦乾水分，切成適當的小丁，再調入水澱粉和醬油混合均勻，醃製20分鐘。大蔥洗淨，切成1cm長的小段。幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。
2、在小碗中調入水澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味欠汁。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝乾油分待用。
4、繼續中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將醃好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝乾油分。
5、鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段、薑末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最後調入芡汁，待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可。
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辣炒魚雜
材料：魚籽，魚泡，青豆，幹辣椒，蔥，姜，蒸魚豉油，油，鹽，糖，雞精，料酒。
做法
1、鍋內放適量油，下蔥姜爆香後撈出不要。
2、再放入切成段的幹辣椒煸出辣味。
3、下洗淨的青豆。
4、青豆煸炒片刻後放入魚籽和魚泡。
5、倒點料酒和水後把魚籽炒散，加蒸魚豉油。
6、如果還嫌乾的話也可再放點開水，加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以了。
熗炒西蘭花
材料：鮮嫩西蘭花，幹辣椒，花椒，鹽、味精各適量。
做法
1、把西蘭花切成小朵，洗淨，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝乾待用;將幹辣椒去蒂，去籽，切成節。
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2、鍋中放少量油燒熱，下花椒粒炸香，取出花椒粒不要，趁熱下幹辣椒節，待其剛變顏色時投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。
白菜燉豆腐
材料：大白菜，豆腐，醬油、薑片、鹽各適量。
做法
1、先將大白菜洗淨切成適當大小的段狀，豆腐切成塊狀備用。
2、鍋燒熱後放入少量的油，放入薑片爆出香味，再將大白菜放入略炒，加入醬油拌炒一下。
3、加入豆腐，加些清水蓋過大白菜，用鹽調味，再燜煮數分鐘就可起鍋。
晚餐千萬不要吃這些食物
1、晚上吃薑等於吃砒霜
古人云：“早上吃薑，勝過吃蔘湯;晚上吃薑，等於吃砒霜(早上吃薑有益，晚上吃薑有害)。”
生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液迴圈，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。
早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
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生薑，它含揮發油，可加速血液迴圈;同時含有薑辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有姜酚，可減少膽結石的發生。
所以 它既有利亦有弊，民間也因此留下了“上床蘿蔔下床姜”一說，說明姜可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃，因為冬天氣候乾燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的 生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。
在古代醫書中也出現這樣的“警示”：“一年之內，秋不食姜;一日之內，夜不食姜。”看來，秋天不食或少食生薑 以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。
2、油膩食品應拒絕
油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。這些食品吃後會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔，刺激神經中樞;影響睡眠質量。而三高人群更應該嚴格控制。
3、不宜吃“脹氣食物”
有些食物在消化過程中會產生大量氣體，導致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感，也影響睡眠。所以晚間也應該儘量避免進食此類食物哦。
4、晚食高鈣食品引發結石
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晚上進餐也不適合食用鈣質過高的食物，如蝦皮、軟骨魚類等。由於晚間五臟都相繼進入休息狀態，高鈣食品中的鈣質分解後容易堆積在腎臟和尿道中，引發結石。
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