西紅柿的做法
西紅柿雞蛋湯的做法
材料：雞蛋100克，番茄150克，澱粉5克，雞精2克，大蒜5克，大蔥5克，撒蔥、鹽、油各適量。
製作方法：1.番茄切塊，蒜瓣切片，雞蛋磕入碗攪勻，澱粉加水調開;
2.炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻;
3.水開了慢慢把溼澱粉倒進鍋中，並不停攪動，鍋再次開後，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去;
4.再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花，西紅柿雞蛋湯即成。
西紅柿魚湯的做法
1、幾個中等大小的番茄，魚切片，把魚片洗乾淨，水瀝乾，放盆子，切些薑片進去，再倒上黃酒，可以加一點點鹽(不能太多，免得水分
西紅柿的做法
流失太嚴重，也可以不加鹽)，泡著，這樣可以去腥，而且可以更味。
2、剝大半個蒜頭，切多些薑片，番茄切塊。炒鍋加多點油，油熱後，倒入蒜頭和薑片翻炒一下，聞到蒜香，再倒入番茄塊，炒到汁出來，蓋鍋蓋上，小火燉一會，讓番茄出汁，然後加鹽，備用。
3、湯鍋，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味兒，倒半瓶番茄醬進去，再把剛準備好的番茄倒進去一起煮，洗一些蔥，整根扔進去，煮開後再小火燉。
4、湯燉到比較濃的時候，倒掉泡著的魚片的黃酒和水分，將魚片倒到番茄湯裡，大火煮一小會兒，大部分魚片變色後，開小火煮3、5分鐘，不能煮太過，以免魚片煮老。
以上是西紅柿的做法，你都學會了嗎?西紅柿味道沙甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，含有豐富的維生素，多吃番茄具有抗衰老作用，使面板保持白皙。
