酸辣黃瓜丁

夏季開始了它如火的節奏，街上清清涼涼的著裝也不能抵擋得住這如火的季節。

一盤清涼涼的小菜是這個季節一絲絲的清涼的習風，也許能給這個燥熱煩躁一個最好的解脫。

酸辣黃瓜丁

原料：黃瓜300g、精鹽1/2茶匙、白糖2茶匙、白醋2茶匙、紅尖椒適量、蒜瓣適量

酸辣黃瓜丁

1、蒜瓣切成薄片，紅尖椒洗淨切成辣椒圈。

2、黃瓜洗淨打掉外皮，切成1.5釐米大小的丁。

3、把切好的黃瓜丁、蒜片、紅尖椒圈盛到乾淨容器裡撒入精鹽醃漬10分鐘。

4、取乾淨小碗倒入白醋，調入白糖攪勻成酸甜味汁。

5、潷出黃瓜醃漬出來的湯水。

6、調入調好的酸甜味汁，拌勻。

美食城網站小提示

柑橘和黃瓜不能一起吃:黃瓜不宜與橘子同時食用。這是因為，黃瓜含蛋白質。並有多種遊離氨基酸，糖類，苷類，維生素A、維生素B，、維生素B，，礦物質鈣、磷、鐵等。此外還含維生素c分解酶，此酶遇酸或熱則減弱或失去活力。

檸檬和黃瓜不能一起吃:檸檬含有豐富的維生素c，而黃瓜含有破壞維生素c的物質。若將檸檬與黃瓜同時食用，檸檬中的維生素C就會被它們切底破壞，失去原有的營養價值。

關鍵詞:黃瓜酸辣菜菜譜

黃瓜的營養價值

黃瓜，又名王瓜、胡瓜。黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。...[更多]