肯德基裡面的零食搬回家

還想著點外賣煲劇嗎?健康的肯德基，你吃過沒?現在就帶著油去炸廚房。

炸魚排

準備的材料有：雞蛋一個、黑啤250ML、鱈魚條400克、麵粉150克、自發麵粉150克。

步驟一：先倒入杯子250ML的黑啤，再將自發麵粉與麵粉放入盆中加入適量的鹽，然後在麵粉中挖個小洞，將蛋黃放入小洞中，再倒入剛才的黑啤攪拌均勻。

步驟二：攪拌均勻後加入適量的水攪拌成麵糊，蛋白打發至起泡，打發到蛋白可以立起來，混合蛋清和麵糊。再將鱈魚裹著麵糊，放入油溫180攝氏度，油溫180攝氏度大概就是油麵能感受到熱度就是180攝氏度左右。鱈魚表面麵粉炸到金黃色撈出控油，再裹上一層面粉再炸到兩面金黃撈出控油裝盤。

簡單的炸雞瞭解一下

準備材料有：整隻雞、百里香適量、蒜瓣35克、洋蔥四分之一個、青檸半個、黃油100克。

步驟一：將雞分離皮和骨架，這個步驟分析出來就是，從雞屁股將雞皮翻開，連皮帶肉緩緩地向上翻剝皮，剝到翅膀關節露出來，用刀尖將關節的筋割斷，使翅膀和雞身脫離，這樣就可以將翅膀骨抽出。

步驟二：然後將黃油放入黑胡椒還有少量的鹽攪拌均勻，然後塗在雞皮和骨架之間。在雞皮表面稍微抹上一點黃油，然後放在已經包裹上一層錫紙的烤盤上，將切好的洋蔥、蒜瓣、百里香、青檸塞在雞肚子裡，然後用牙籤固定住雞肚子。然後將雞翅掰到雞背上，雞腿榜上棉線放入烤箱中，烤箱180攝氏度烤一個小時，再轉到220攝氏度烤15分鐘。