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高粱米的烹飪小技巧 - 高粱米的做法公開
04-01
高粱米介紹高粱有紅、白之分;紅者又稱為酒高粱,主要用於釀酒,白者用於食用,性溫味甘澀。高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是釀酒、制醋、提取澱粉、加工飴糖的原料。高粱脫殼後即為高梁米,子粒...
烹飪技巧要記牢 - 豆豉蒸排骨的家常做法
11-07
豆豉蒸排骨的做法1.排骨洗淨後,用清水浸泡片刻,去除血水洗淨,瀝乾水分2.瀝乾水分的排骨,調入白糖3.再淋上香油,放上薑片,攪拌均勻,醃製3到4個小時4.醃製的排骨取出,放上拍扁的豆豉和蒜碎;豆豉不用切碎,拍扁就好了,否則成品效果...
炸醬麵的烹飪技巧 - 炸醬麵怎麼做好吃
08-29
炸醬麵是很多人喜歡吃的一種麵食,做法非常簡單,只要麵條煮熟後,撈出,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬麵。不僅味道好,而且吃起來也非常方便。但是製作炸醬麵是有技巧的,下面和大家一起來學習下吧。炸醬麵怎麼做好吃?炸醬麵的烹飪技...
烹飪以鮮為美味精的使用禁忌 - 味精的危害
12-24
鮮,是人們烹調時的第一追求。所以,味精這種方便又能明顯提鮮的調料,就成了每家每戶廚房必備品。可味精如果使用不當,不但會毀了菜餚的美味,甚至還能危害健康。1、放醋的菜不能放味精酸味明顯,醋加得比較多的菜餚不能加味精...
烹飪簡單口感微辣蒸魚頭的做法你瞭解了嗎
07-03
蒸魚頭的做法1.魚頭洗淨,切好,抹上鹽和料酒,把生薑切片放在魚頭裡,醃上5分鐘。蒸魚頭的做法2.把紅辣椒、泡菜切好。3.大蒜、菌菇、大蒜、西紅柿切好。4.然後上鍋,最好是上面再扣一個蓋子,我放的是碗。5.再就是蓋上蓋子。6....
微波爐省電技巧大揭祕 - 怎樣使用微波爐最省電
01-01
隨著社會的不斷進步,人們的環保意識也越來越強了。"低碳"在一夜之間成為了各個家庭生活的標準。而低碳生活就應該從最基本的做起,所以我們要儘可能的減少家電的使用,但是有些家電產品是我們生活中不可缺少的,例...
手抓餅這麼做才好吃 - 手抓餅的麵餅怎麼做
02-19
手抓餅的做法1.準備好所有原料:速凍手抓餅、雞蛋、火腿和生菜,看起來就很有營養!2.生菜洗淨,火腿切片待用。3.平底不粘鍋燒熱,不放油,直接放上手抓餅,小火烙制。4.烙到兩面金黃,盛出待用。5.將雞蛋磕入鍋中,用鏟子產破蛋黃,攤...
瘦肉皮蛋粥的烹飪要訣 - 如何做瘦肉皮蛋粥
10-09
瘦肉皮蛋粥,是一種在中國廣東很常見的粥,在香港很受歡迎,以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。行內簡為稱“皮蛋瘦”,又稱為“有味粥”。煮粥用料:瘦肉1塊(豬腱肉最好),皮蛋2個(無鉛皮蛋,一則健康些,二則石灰味沒那麼大),姜1塊,水足量,...
使用微波爐會破壞食物的營養嗎
01-01
微波爐現在已經廣泛應用於廚房、宿舍和各種飲食場所,但人們仍然懷疑它們的輻射會有害於食物,使各種維生素和營養物質損失殆盡。請休息片刻,在大腦中搜索一下所有與“核物質”和“放射線”等字眼有關的東西。輸電線和癌症...
選擇這四種烹飪方式食物吃起來美味又營養 - 減肥食譜一週瘦10斤
01-15
提到減肥食譜,許多人都會是一臉生無可戀的樣子,但誰說減肥餐就只能是水煮菜和雞胸肉?其實,只要掌握了正確健康的烹飪方式,並且選擇合理的食材,那麼你就可以一邊享受美食,一邊輕鬆瘦下來了。一、選擇烹飪方式1、微波爐選擇微...
檸檬片的烹飪方法 - 如何烹飪檸檬
06-19
檸檬被稱為美白水果,裡面在大量的維生素C,對面板美白有很大的作用。檸檬為芸香科常綠小喬木,原產中國喜馬拉雅山麓,目前地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分佈,我國四川、臺灣、福建、雲南、廣西等地也有栽培。其中四川安...
藜麥花式烹飪方法好吃又瘦身 - 藜麥的減肥正確吃法大全
10-11
藜麥是一種從國外火起來的粗糧,它含有多種膳食纖維、蛋白質、維生素等營養。藜麥也越來越成為大家所喜歡的減肥食材,被認為是超級穀物。藜麥本身沒有什麼味道,怎麼做好吃還健康呢。藜麥的健康正確吃法一、藜麥雜糧燜飯藜...
烹飪中如何保住鈣的流失
06-02
烹調方法中,“保鈣”的菜餚搭配技巧是葷素混食、豆谷混食。在烹飪時,要儘量去除影響鈣吸收利用的因素,以儲存更多的鈣。1、烹調葷菜時常用醋:糖醋魚、糖醋排骨等是最利於鈣吸收的菜餚。醋是酸味食品,不僅可以去除異味,還能...
五花肉的做法與烹飪技巧 - 五花肉怎麼做好吃
08-03
五花肉又稱“三層肉”,位於豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉也是人們平時吃的最多的肉類,下面教大家怎麼做五花肉更好吃?五花肉的烹飪技巧1...
炒菜時放醋的小竅門 - 醋在烹飪中的作用
11-11
醋是日常生活中的必需品,醋的用途很多,通常用作調味品,醋在中國菜的烹飪中有舉足輕重的地位,常用於溜菜、涼拌菜等,西餐中常用於配製沙拉的調味醬或浸製酸菜,日本料理中常用於製作壽司用的飯。另外有人相信它還具有保健、藥...
廚房烹飪鍋具的使用小常識 - 各種烹飪鍋具的使用技巧
12-06
正如我們穿衣穿鞋,需要合身合腳一樣,做飯選鍋也要搭配得當,才能做出健康美味。專家提醒主婦,要選擇合適的鍋,做合適的菜。下面我們就來看看日常烹飪時的選鍋常識吧。各種烹飪鍋具的使用技巧-廚房烹飪鍋具的使用小常識鐵鍋:...
如何用酒烹飪 料酒什麼時候放 烹調菜餚用酒有學問
11-26
酒是烹製菜餚時的一種重要調料。它在烹調中的應用非常廣泛,尤其是用動物性原料來烹製各種風味菜餚時則更加需要。酒在烹飪中的主要作用是去腥除羶,調味增香。但是如何在烹製菜餚中科學合理地去運用,卻大有一番學問。烹調...
健康烹飪小技巧
01-13
健康飲食並不意味著放棄你愛吃的食物。你只要將自己喜歡的食譜作適量修攺便可以很容易便提供更健康的選擇。例如,減少食用油快炒。蔬菜也可微波或清蒸,以保留營養。1、在烹飪時,有許多方法可以讓飯菜更健康。要限制脂肪,...
“微波爐烹飪致癌”等上榜 - 4批食藥品謠言釋出
12-31
製圖:張芳曼本報北京5月1日電(記者齊志明)國家食品藥品監督管理總局官方網站近日連續釋出4批20個食品藥品類謠言彙總。彙總釋出內容包括謠言內容、謠言傳播軌跡、媒體闢謠情況以及謠言的危害等。食藥監總局近日集中發...
煮雞蛋要多久 雞蛋煮幾分鐘最佳 怎麼烹飪雞蛋最營養
06-14
雞蛋因富含優質蛋白及多種營養素一直被人們所喜愛。不過,即使是簡單的水煮蛋也有很多學問。不要以為隨便丟水裡煮煮就完事了,弄不好很可能不營養反而吃進病菌。煮雞蛋要多久?雞蛋煮幾分鐘最佳?怎麼烹飪雞蛋最營養雞蛋殼最...
鴨肉的烹飪小技巧 - 鴨肉怎麼做好吃
12-05
鴨是為餐桌上的上乘餚饌,也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。據分析鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩...
蔬菜烹飪方法有原則
01-16
新鮮的蔬菜裡含有豐富的維生素和無機鹽,但如果加工方法不當,這些營養成分就很容易丟失。所以在加工蔬菜的時候一定要按照“粗、快、晚”的三字原則。①粗。是要避免“精加工”。大白菜、圓白菜的外層綠葉,維生素C含量比...
花生醬拌麵的烹飪技巧 - 花生醬拌麵的家常做法
07-18
花生醬拌麵的做法1.準備好各種材料,將麵條放入鍋中煮熟2.黃瓜擦成絲,將一大勺花生醬和醋,生抽,拌飯醬一起拌勻,(可適當加些純淨水調勻)3.煮好的麵條撈出過純淨水,過完冷水的麵條瀝乾水撈出,倒入調好的醬汁4.放入黃瓜將面和醬...
最愛媽媽做的 - 《深夜食堂2》小林薰自嘲不會烹飪
12-07
導演松岡錠司、演員小林薰、演員梁家輝鳳凰網娛樂訊(採寫/二萌攝影/卡卡西)6月22日,導演松岡錠司、主演小林薰在滬出席電影《深夜食堂2》釋出會,梁家輝手捧大蔥驚喜助陣。身材纖瘦的小林薰與黃磊版“主廚”比較身材,被贊又...
冬季大白菜的烹飪方法 - 大白菜的健康吃法
11-30
大白菜是一種很常見的蔬菜,它是一種普通的不能再普通的蔬菜,但是大白菜的營養價值非常豐富,白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排洩,幫助消化。對預防腸癌有良好作用。秋冬季節空...
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