在冬天天氣乾燥多風時，我們總是口乾、牙痛和喉嚨痛。在這個時候我們總是診斷自己在上火。上火屬於中醫的範疇，人體本來是陰陽平衡的。如果內火旺盛，破壞人體平衡，體內就會出現一些發熱症狀，如角糜爛、心煩意亂、尿黃、便祕等，這就是所謂的上火。其實上火也可以分門別類，一般上火可以分為實火與虛火，實火一般與外界環境或飲食密切相關，虛火則由陰虛引起。陰陽不平衡，因為陰虛會表現出陽亢進。所以上火了吃什麼降火最快?
1、白蘿蔔
冬天可以吃更多的白蘿蔔，白蘿蔔可以起到保健作用。特別是上火的男性朋友可以多吃白蘿蔔，用白蘿蔔來煲湯喝，能夠給身體補充維生素，可以起到降火的作用，但是有胃病的男性朋友應該避免生吃白蘿蔔，這個是用白蘿蔔做成湯來喝。
2、冬瓜
冬瓜也是冬季燃燒的好食物，冬瓜富含胡蘿蔔素、維生素、粗纖維、鈣、磷和鐵。此外鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。因此冬天吃冬瓜也可以降火，而且冬瓜的性質溫和，所以冬天可以吃炒冬瓜、煮冬瓜和冬瓜湯。
3、菠菜
菠菜是一種營養價值很高的蔬菜，菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。
4、綠豆
綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等成分。經常進食有助於排出體內毒素，促進身體正常新陳代謝。許多人在吃油膩、油炸和熱的食物後，容易出現面板瘙癢、痤瘡、刺痛等症狀，這是由於溼氣和毒素在面板中積聚所致。綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。
5、黃瓜
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素;維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排洩系統都非常有益。
