一、喝酒臉紅
很多人一喝酒臉色就會立馬變紅，並且很多人都錯誤的認為喝酒會臉紅的人不容故意醉，因此經常被作為勸酒的理由。但事實卻並不是如此，經過研究發現，酒量不大一喝就臉紅的人，千萬不要過於貪杯，否則的話患有食道癌的機率要比常人高出12倍左右。
之所以會出現臉紅的情況，是因為酒精進入人體後被分解成乙醛，這是一種對人體有害的物質，人體內有一種酶，對乙醛具有分解作用。而一些不會喝酒的人這種酶的分解功能一般較弱，因此才會出現一喝酒就臉紅的情況。
而且乙醛還具有讓毛細血管擴張的功能，一旦臉部毛細血管出現擴張的情況，就會導致部分人群出現臉紅的情況。也就是說喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉化成乙醛，這類人群有高效的乙醇脫氫酶，但我們不要忘了，還有一種酶乙醛脫氫酶。喝酒臉紅的人是隻有前一個酶沒有後一個酶，因此只能迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉。
相信很多人都有經驗，喝酒臉紅的情況一般情況下在1-2個小時後紅色會漸漸腿去，這是靠肝臟裡的p450慢慢將乙醛轉化成乙酸，然後進入tca迴圈而被代謝。
二、喝酒臉白
知道了喝酒臉紅是怎麼回事之外，同時還要另外一群人，他們一喝酒臉色就發白。專家指出，喝酒臉紅的人不容易傷肝，但一喝酒就臉白的人卻非常容易傷害到肝臟健康。紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，酒後發睏但只要睡上15-30分鐘就又精神抖擻了。但臉白的人卻往往不能有效的知道自己的底線，在高度興奮中飲酒過量，直到爛醉。
而且他們體內的酒精由於沒有高活性的酶處理而發生積累，因此非常容易傷害肝臟，易患肝癌。酒精性肝損傷一般只發生在這些人身上。而且喝酒臉紅的人可以連續喝幾餐都沒關係，而且就算吐了也還能繼續喝酒，而白臉的人需要更多時間的休息，因為酒精的代謝需要一兩天的時間。
貼士：研究研究發現，江浙兩省的人也就是古代吳國和越國的後代似乎是紅臉基因的起源地，也就是說這帶地區的人多數帶有高活性的乙醇脫氫酶。而北方人多數是白臉型的，因此如果你是北方出生的，又是紅臉型的，說明什麼呢?答案是明顯的，因為紅臉基因是顯性基因。
三、酒後保健
專家提醒，在喝酒的期間，應該儘量的多喝點白開水，也是酒裡摻水的一種，但要注意千萬不要喝濃茶。不僅如此，在喝酒之前還要注意先吃點東西墊肚子，如果空服飲灑，酒精對人體的影響將更大，因為這時胃中沒有東西可沖淡酒精，致使更多的酒精由血液流至大腦。
