材料：霸王花70克，百合50克，杏15克，蜜棗3個，豬肺1個，豬碎骨100克，生薑3片。
做法：各湯料洗淨。豬肺從喉部灌入清水後揉擦，反覆多次至洗淨，切塊，置鑊中不下油鹽，稍炒片刻；霸王花、百合、杏浸泡；蜜棗去核，與豬碎骨、生薑片一起一瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約兩小時，調入適量食鹽便可。
鰱魚燉豆腐材料：鰱魚，石磨豆腐，胡椒粉，老抽，蠔油。
做法：將鰱魚宰殺洗淨後過油炸後備用；在炒鍋放油，加入蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒、蠔油、老抽炒出香味後加入自制高湯；放入炸好的鰱魚和自制老石磨豆腐大火燉50分鐘即可。
山藥燉羊排材料：羊肋排，鐵棍山藥，胡蘿蔔。
做法：將山藥、胡蘿蔔切菱形塊備用，羊排剁塊後焯水備用；炒鍋放油，加入蔥花炒出香味後倒入高湯，加入鹽、味精、胡椒粉、雞精後放入羊排；羊排燉至半成熟加入鐵棍山藥、胡蘿蔔再燉15分鐘即可。
黨蔘黃芪燉雞湯材料：母雞1只，黨蔘50克，黃芪50克，紅棗10克，薑片。
做法：母雞洗淨，紅棗去核洗淨，再把黨蔘、黃芪用清水洗淨，切成一段一段。將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參、黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。
酸蘿蔔老鴨湯材料：鴨子半隻，雪花梨兩個，蘆筍100克，酸蘿蔔100克，泡姜、泡椒、枸杞、草果、陳皮各適量。
做法：老鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。
