炒菜時怎麼防油濺

炒菜時怎麼防油濺？
　　
　　炒菜時被油濺到，是經常會發生的事情。那麼，炒菜時怎麼防油濺呢？生活小竅門下面就來為大家介紹防油濺的技巧，供其參考！
　　
　　炸食物時，油的體積很快增大，有時會溢位鍋外，只要投入幾顆花椒，脹起的油就會消下去，不致外溢。在熱油中先放少許鹽，再煎妙食物時油就不會外濺。油熱泛起泡沫後，彈入一點水，油沫就消除了。用植物油起油鍋時，會湧出大量油沫，只要在油內放幾段蔥葉，稍炸片刻，油沫自會消除。