記得小時候，雞蛋可是稀有物值錢，通常會被拿到集市上賣掉換錢。家裡做炒飯幾乎不會有雞蛋，一般都是做的豬油炒飯，飯很香，味道也很不錯。隨著生活水平的提高，雞蛋越來越普及，越來越便宜，更多的就是雞蛋炒飯的做法。如果做炒飯不放雞蛋，要怎麼做好吃呢?下面就和大家分享一下豬油炒飯的家常簡單做法吧!
豬油炒飯
1、大米飯一份。根據情況自己選擇，可多可少。
2、一塊熬熟的豬油。建議用板油熬製的豬油，這種油會更香，炒出來味道更好吃。
3、起鍋先把鍋烘熱，再放入一塊豬油煎熱，放入一小勺食鹽煎一下。
4、食鹽煎好之後，把大米飯倒入鍋裡，用小火慢慢翻炒，炒散炒出油亮。
5、放入一點蔥花(選用，沒得就算了)炒勻，再飯一小勺味精炒勻，出鍋開吃。
一盤美味的豬油炒飯就炒好了。做炒飯並不一定要用雞蛋，沒有雞蛋也能炒香炒好吃。豬油炒飯的重點：一是要用板油熬的豬油，已經被熬熟了的那種豬油。
二是要先把油煎熱，把食鹽煎一下，這樣炒出來的飯會更有鹽味。喜歡的朋友可以試試，豬油炒飯比較簡單，配上一小碟泡菜最佳。
