我們為什麼開始喝脫脂牛奶
早在20世紀50年代，飽和脂肪就備受人們批判，在這之後批判聲一直不斷。一般推薦減少飲食過程中的脂肪攝入，尤其是飽和脂肪。我們不僅生產無脂奶，我們同樣還生產其他的無脂食品，不過大多數無脂產品並不能使我們獲益，因為廠家們用糖代替了脂肪。目前為止，研究表明全脂食品也許對我們更好。
喝全脂牛奶讓人更滿足
在這個思想的轉變中(脫脂不一定會對我們更好)，滿足感扮演了一個很重要的角色，含有脂肪的食物並不可怕，含有脂肪和蛋白質的全脂奶能讓人很快有飽足感，喝完全脂奶的人吃的也會更少。這就是為什麼推薦人們吃含大量營養素的食物和小吃的原因。
生物活性物質改變代謝途徑
科學的說，牛奶脂肪中的生物活性物質可能會改變我們身體對脂肪的代謝途徑，我們的身體不是把牛奶中的脂肪儲存起來而是消耗掉他們。
低脂食物不等於低能量
另一條理論是說低脂食物並不能減少我們一天中能量的攝入量。也有一些低脂食物能量也低(通常倒是也沒那麼低)，一天中我們攝入的食物通常比正常攝入的食物要多。體重增減取決於能量，不是脂肪。
高脂奶業消費與肥胖的關係
研究表明“乳制脂肪”或者是含有“高乳制脂肪的食物”是關乎肥胖和心臟病的主要因素。
全脂牛奶就是普通牛奶，其成分接近純牛奶。而脫脂(低脂)的就是加工後過濾去脂肪的，特濃的就是為了口感好打碎並加入脂肪的。
脫脂牛奶的產生，緣於人們對膳食健康的特殊需求。無論是患有心血管疾病的人、中老年人，還是想減肥的女性，都將其視為既保證營養又能有效控制脂肪攝入的“理想食品”。但是，脫脂牛奶也有不足之處。牛奶在脫脂過程中，一些有益健康的脂溶性維生素也會跟著消失，比如維生素A、D、E、K。而缺少了維生素A、D，人體對鈣質的吸收就會受到影響。同時，牛奶中原本“香、濃”的口感也不翼而飛。適合於需控制飲食的糖尿病患者，肥胖人及心血管病人飲用。消化能力較弱或腹瀉的嬰兒也可服用。
人們對“全脂牛奶”誤解也很深，與動物內臟、奶油製品等脂肪含量超過20%的食物比起來，全脂牛奶的脂肪含量不足為奇，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否則不用特別在意。它好喝，熱量高，適合少年兒童，孕婦和老年人飲用。
脂肪不是越低越好。很多人擔心喝了牛奶會發胖，因此總是選擇脂肪含量低的脫脂牛奶。其實牛奶中的脂肪不會直接轉化為人的脂肪。這些牛奶中的脂肪有利於脂溶性維生素的吸收。
我們來看看現在的脫脂牛奶和全脂牛奶都有哪些吧，排明不分前後哦。
1、安佳
2、雅培
3、雀巢
4、伊利
5、完達山
6、光明
7、桂格
8、安怡
9、愛必頓
10、德運
11、好沃德
12、歐德堡
