土耳其烤肉做法
土耳其烤肉做法
土耳其烤肉，(土耳其語:donerkebap)，即"旋轉烤肉"，在德國通常簡稱Döner，döner即"旋轉"，俄語稱之為шаурма,而土耳其語"烤肉"即kebap，又音譯作"卡巴"。這是一種把旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉削下來的肉加上配料而成的土耳其菜式。
串烤與中國新疆地區的烤羊肉串相似。選用優質的羊羔肉，剔去筋骨後切成小塊，加入鹽、酸奶、油等進行攪拌，然後用鐵絲穿6個肉塊，放入冰箱冷凍6至48個小時。待調料入味後，把準備好的肉串放在炭爐上烤10至20分鐘，然後將鐵絲上的肉塊逐個取下，放在盤子裡，配上新鮮的洋蔥即可食用。
阿達納烤肉是土耳其南部小鎮阿達納的特色烤肉。主要原料是羊肉。先將肥、瘦羊肉分別剔開，再用一種特製的弧形大刀反覆切剁。當肉被剁成小細塊後，把肥、瘦肉合起來揉成肉團，用備好的泉水將肉團裹到約50釐米長的鐵桿上，置於炭爐上燒烤。阿達納烤肉中肥肉較多，有點膩，味道甜辣。吃土耳其烤肉時，一定要吃點烤青椒、西紅柿和鹹酸奶。青椒和西紅柿可解膩，鹹酸奶則有助消化。
土耳其烤肉做法
種類
烤肉夾饃:熱氣騰騰的麵餅，把散發著濃濃香氣的燒肉，爽口的生菜，脆香的豆芽緊緊地包裹其中，讓你來不及等 待，張大嘴巴"啊嗚"一口咬下去，一股香氣在口中噴溢位來，
土耳其烤肉那才叫一個香呢!
烤肉捲餅:一張薄薄的餅皮捲上拌好的燒肉，咬上一口軟糯的餅皮和脆香肥美的燒肉，搭配出絕妙的滋味，讓你吃了還想吃，欲罷不能。
烤肉漢堡:甜香的漢堡餅夾上肥瘦相宜的燒肉和生菜葉，抹上特製的醬汁!
特味烤肉:外脆裡嫩的燒肉，爽口的生菜和洋蔥絲，加上鮮嫩的調味料，味道當然不錯，滿滿地一盒讓你可以美美地享受一回了!
香濃骨湯:奶白色的骨湯裡撒上香菜和紫菜，濃濃的骨香，香菜的清香，紫菜的鮮香融在一起，那種美妙地享受讓你喝過一次終身難忘!
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