川芎，在我們的日常生活中是比較少見的，對其作用和功效也是知之甚少。但是，川芎的功效又是很大的，比如川芎被廣泛用於女性婦科疾病。但是川芎也是有食用禁忌的，比如孕婦就不宜食用川芎。下面小編就為大家來介紹川芎的功效與作用及食用方法吧。
川芎的功效與作用
川芎的功效與作用及食用方法
川芎具有活血行氣，祛風止痛的功效，常用於月經不調，痛經，經閉，難產，胞衣不下，產後惡露腹痛，腫塊，心胸脅疼痛，跌打損傷腫痛，頭痛眩暈目暗，風寒溼痺，肢體麻木，癰疽瘡瘍等疾病的治療。 1、具有調經的作用 川芎對於女性朋友來說是一味非常好的保健佳品，能治療月經不調、經閉、痛經等，對於女性更年期的一些症狀起到很好的保健作用。 2、具有祛風止痛的功效 川芎與荊芥、防風、白芷同用，可以治療風寒感冒引起的頭痛； 川芎與菊花、薄荷同用，可以治療風熱感冒引起的相關症狀； 川芎與羌活、獨活、防風等同用，可用於風溼痺痛的治療。 3、具有行氣開鬱的作用 川芎與與柴胡、黃芩等同用，可用於治療膽囊炎之上腹脅肋脹痛； 川芎與蒲公英、木香等同用，可用於胃炎之上腹脹痛、吐酸燒心等症的治療。 4、具有鎮靜的作用 川芎揮發油少量時對動物大腦的活動具有抑制作用，而對延腦呼吸中樞、血管運動中樞及脊髓反射中樞具有興奮作用。 5、具有抗射效果 川芎水溶性粗製劑對大鼠、小鼠及犬的放射線照射與氮芥損傷均有保護作用，且川芎對大鼠的抗射效果比小鼠好。所以針對經常抗射線治療的患者，可以服用川芎來保持身體健康。 6、具有抗菌的功效
川芎對大腸、痢疾(宋內氏)、變形、綠膿、傷寒、副傷寒桿菌及霍亂弧菌等有抑制作用。川芎水浸劑(1:3)在試管內對某些致病性面板真菌也有抑制作用。 7、對平滑肌的作用 川芎微量時能刺激受孕子宮，使其張力增高，收縮增強，終成攣縮；大量則反使子宮麻痺而收縮停止。所以是女性養生保健的最佳選擇。 8、對心臟的作用 對於有心臟方面疾病的患者，川芎有增強血液流通的作用，可以使動物心率加快，心肌收縮力加強，血管擴張，這些作用隨劑量的增加。
川芎的食用方法
川芎小蝦餅
材料：新鮮小海蝦500克，芹菜葉50克，川芎3克。
做法 ：
（1）主料：新鮮小海蝦500克、川芎3克、芹菜葉50克。
（2）川芎研磨成粉加入小蝦中。
（3）另取100克麵粉、2個雞蛋、3克鹽調成糊。
（4）蛋糊加入小蝦、加芹菜葉拌勻。
（5）燒熱平底鍋，倒入適量混合好的小蝦糊。
（6）中小火煎到兩面金黃，熟透即可。
天麻川芎燉牛肉
材料：牛肉1000公克，蔥40公克，薑片30公克，8公克，川芎10公克，紅棗25公克，鹽2茶匙，米酒3大匙。
做法：
（1）把牛肉切塊後用清水洗淨，再用滾水汆燙約1分鐘後撈起過冷水備用。
（2）取一砂鍋，將蔥切段，與薑片一起放入砂鍋中，然後放入作法1的牛肉塊、料理米酒及所有藥材，並加水九分滿後開火煮滾，等大滾後轉小火併蓋上鍋蓋燜煮80分鐘。
（3）等80分鐘後加入鹽再煮10分鐘即可。
川芎白芷燉魚頭
材料：鰱魚頭250克，棗（幹）80克，川芎12克，白芷12克，姜3克，鹽3克。
做法：
（1）川芎、白芷、紅棗和生薑洗淨。
（2）紅棗去核。
（3）生薑去皮，切片。
（4）大魚頭沖水洗淨，洗去血汙、斬件。
（5）將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內。
（6）隔水燉約4小時。
（7）加入細鹽調味，即可飲用。
川芎的食用禁忌
川芎的功效與作用及食用方法
陰虛火旺，上盛下虛及氣弱之人忌服。
①《本草經集註》：白芷為之使。惡黃連。
②《品彙精要》：久服則走散真氣。
③《本草蒙筌》：惡黃芪、山茱、狼毒。畏硝石、滑石、黃連。反藜蘆。
④《本草經疏》：凡病人上盛下虛，虛火炎上，嘔吐咳嗽，自汗、易汗、盜汗，咽乾口燥，發熱作渴煩躁，法並忌之。
⑤《本草從新》：氣升痰喘不宜用。
⑥《得配本草》："火劇中滿，脾虛食少，火鬱頭痛皆禁用。"中醫認為川穹性溫，是婦科常用藥品，有活血順氣的作用，但也不能多用，尤其是身體有出血現象的人不適合服用，如女性經期。
同時，川穹又是藥膳中常用的藥材之一，與烏雞同食，可以養陰活血，是女性滋補佳品。
以上是小編給大家歸納的幾大類川芎的功效與作用及食用方法，在生活中我們很多人都對川芎有一定的瞭解，也知道它的作用與功效，川穹是一種非常實用且藥用價值非常高的藥材。同時它還可以用來治療常見的頭痛的現象，或者是風溼痺痛。通常川芎都是拿來活血化瘀進行使用的，這是因為它辛散溫通。所以對女性朋友的作用是非常大的。
