俗話說，吃餃子容易，煮餃子難。特別是速凍餃子就更難煮好了，下面小編就告訴你煮速凍餃子的小妙招。
煮速凍餃子的小竅門
1、用鍋先將水燒開。
2、鍋裡放兩段大蔥葉，接著就可以下餃子了。這就是妙招了，煮餃子加蔥葉。
速凍餃子容易煮破是因為餃子凍了又化，化了又凍造成的，冷熱交加會有力的產生，餃子皮是最直接的受力點，因此餃子會裂那是很正常的事。
而大蔥的脂肪在沸騰的水裡就會很快溶於水中，餃子下鍋之後，溶於水中的大蔥脂肪就會迅速包裹在餃子的表皮上，形成了我們肉眼看不到的一層保護膜，那麼餃子和餃子之間就潤滑多了，這樣煮出的餃子既不容易粘連，也不容易煮破，還不影響餃子的鮮味。
選購速凍水餃的注意事項
1、注意速凍食品是否有變軟的現象，如有變軟，則表示貯存溫度過高；當速凍食品表面或包裝袋內附有許多霜時，表示本速凍食品已經反覆凍結過，應避免購買。
2、由於速凍食品在製作過程中並未完全消毒滅菌，只是將食品中的致病菌活力降低，一旦環境溫度升高，很容易使病菌恢復活力。當食品反覆解凍冷凍後，其品質開始變化，原有的營養成分、新鮮度、口感都會受到不同程度的影響。
3、應選購標有廠名、地址、電話、儲存期且包裝完好的產品，一旦權益受到損害時，也能找到投訴物件，以免吃“啞巴虧”。
4、應選擇電力供應充足、有良好冷藏裝置的商場或超市去購買速凍食品。
