日常起床後基本每天都要吃早飯，如果不吃早餐，不僅早上會餓，營養和能力也會流失，而且會使早上的工作和學習效率下降，這是不利的。即如果長期不吃早上的早餐，久而久之容易誘發胃病和膽結石，給身體帶來疾病的痛苦。所以無論如何，一定要吃早餐，尤其是上班族和學生，吃一頓好的早餐也有助於提高體質和免疫力。那麼早餐吃什麼最營養最健康?
1、雞蛋
雞蛋富含蛋白質，主要是蛋清，而蛋黃富含卵磷脂、膽固醇和卵黃蛋白。很多人擔心蛋黃中膽固醇含量比較高，吃多了會導致高膽固醇疾病。年輕人每天堅持吃一個雞蛋是沒有問題的。通常，煮雞蛋是最健康的。茶葉蛋儘量少吃，因為其中含有的茶鹼不利於營養吸收。
2、牛奶
牛奶富含修飾元素和蛋白質，老年人長期飲用還能有效避免動脈硬化的發生，對高血壓、骨質疏鬆有很好的預防作用。喝牛奶和鮮奶營養最高。市面上有很多乳製品，糖和新增劑很多，蛋白質含量也沒有鮮奶高，所以喝鮮奶是最健康的。
3、燕麥
燕麥被稱為營養之王，富含蛋白質、脂肪和礦物質，不僅能提供能量，還能幫助人們控制糖分和脂肪。燕麥中含有較高含量的β-葡聚糖，能調節腸胃，是一種可溶性膳食纖維。天然燕麥的營養保持性最好，烹飪和食用時最健康。
4、麵包
麵包提供了大量的碳水化合物，進入人體後轉化為糖分。它是人體最重要的能量物質，也是人腦的重要能量來源。全麥麵包含有大量的膳食纖維、B族維生素等。對於想減肥的人，或者有糖尿病和動脈硬化的人來說，吃它是一個非常好的選擇，而白吐司熱量比全麥吐司高，有些奶油黃油麵包熱量過高，容易肥胖，所以吃麵包配全麥麵包是最健康的選擇。
5、水果或者果汁
水果或者果汁也是非常有必要的，因為它們可以提供大量的維生素和纖維素，水果在搗碎或者壓榨的過程中，其中很多容易氧化的維生素會被破壞，所以變成果汁之後會損失更多的纖維素，直接吃新鮮的水果比榨汁喝營養更高，如果實在想喝果汁榨汁喝也無妨。
