幹辣椒不但可以促進食慾,還可以外用。幹辣椒可製成辣椒油,辣椒醬,還有火鍋等等。我們在選幹辣椒的時候應該不能選太亮麗的顏色,正常的顏色是有點暗的。如果用手摸,手會發黃,那麼辣椒是被加工了的,一定不要選擇這樣的購買。那麼你知道幹辣椒在生活當中有哪些妙招嗎?下面快隨本站小編一起看看吧。
幹辣椒的功效
味辛，溫;入心、脾二經。溫中散寒，健胃消食。用於胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良;外用治凍瘡，風溼痛，腰肌痛。
促消化、增加食慾：辣椒所含辣椒酊或辣椒鹼，內服可作健胃劑，有促進食慾、改善消化的作用。
抗菌：辣椒鹼對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。
發赤作用：外用作為塗擦劑對面板有發蘇作用，使面板區域性血管起反射性擴張，促進區域性血液迴圈的旺盛。酊劑可用於凍瘡;但也有人認為，辣椒僅強烈刺激感覺神經末梢，引起溫暖感，對血管則很少影響，高濃度也不發泡，故不能視為發赤劑。
促進血液迴圈：辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。
幹辣椒的儲存祕訣
在儲存幹辣椒時，用塑料袋包裝好乾辣椒，放在乾燥地方，置於冰箱更佳。幹辣椒是紅辣椒經過乾製而成的辣椒產品，幹辣椒的特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴變。
幹辣椒的選購技巧
在挑選幹辣椒時，應做到望聞問切，現在不良的商販會通過硫磺薰幹辣椒，亮麗好看，沒有斑點，幹辣椒的顏色在挑選時不能選太亮麗的，正常的幹辣椒顏色是有點暗的，再用手摸幹辣椒，手如果變黃，是硫磺加工過的，仔細聞聞幹辣椒是否有硫磺氣味。
幹辣椒的食用方法
幹辣椒主要作為調味料使用。
幹辣椒還可製成辣椒醬，辣椒油，炒菜，火鍋等。
還可以通過炒，煎，炸，煮，燉，烘烤等方式烹調幹辣椒。
幹辣椒的製作方法
有兩種，分熏製和晒制兩種。
幹辣椒的烹調方法制作
幹辣椒時，千萬不要洗，因為沾水的幹辣椒在晾晒的過程中會發黴;
幹辣椒晾晒的過程
要選通風處，不要見水;幹辣椒一般晒2周左右，具體情況根據天氣判斷。
幹辣椒的搭配宜忌宜：
幹辣椒與雞蛋同食，有利於維生素的吸收;
幹辣椒與糙米同食，防止維生素被氧化;
幹辣椒與豬肝同食，有補血功能。
忌：
幹辣椒與黃瓜同食，會破壞維生素C的吸收。
幹辣椒的生活妙招
1.治療腰腿痛
做法：取幹辣椒磨粉、凡士林(按1：1)或幹辣椒磨粉、凡士林、白麵(按2：3：1)加適量黃酒調成糊狀。幹辣椒製成品用時塗於油紙上貼於患部，外加膠布固定。
作用：治療腰腿疼痛
2.治療一般外科炎症
做法：將幹辣椒研末，撒於患處，每日1次;或用油調成糊劑區域性外敷，每日1～2次。
作用：治療腮腺炎、蜂窩織炎、多發性癤腫等共557例症狀。
3.治療凍瘡凍傷
做法：
(1).幹辣椒切碎，經凍麥苗，加水煮沸，去渣。趁熱浸洗患處，每日1次。已破潰者用敷料包裹，保持溫暖。
(2).幹辣椒切碎，加入熔化的凡士林中，繼續熬至翻滾後濾去辣椒，再加入樟腦混勻，每日2～3次。
作用：治療凍瘡凍傷，凍傷初起時塗擦患部(巳破者不能用)，至區域性有熱感為止。
4.治療外傷瘀腫
做法：用幹辣椒晒乾研成極細粉末，按1：5加入熔化的凡士林中均勻攪拌，待嗅到辣味時，冷卻凝固即成油膏。
作用：敷於區域性，適用於扭傷、擊傷，碰傷後引起的皮下瘀腫及關節腫痛等症狀。
