桃是一種果實作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，一般在亞洲最受歡迎的品種多為白色果肉，多汁而甜;歐洲、澳大利亞和北美洲的人則在歷史上喜歡黃色果肉較酸的品種。桃的變種有：油桃、蟠桃、壽星桃、碧桃。
桃果味道鮮美，營養豐富，是人們最為喜歡的鮮果之一。除鮮食外，還可加工成桃脯、桃醬、桃汁、桃乾和桃罐頭。桃樹很多部分還具有藥用價值，其根、葉、花、仁可以入藥，具有止咳、活血、通便等功能，桃仁含油量45%，可榨取工業用油，桃核硬殼可制活性炭，是多用途的工業原料。
桃子營養成分
果實食部每百克含蛋白質0.8克，脂肪0.1克，碳水化物7克，粗纖維4.1克，灰分0.5克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵1.0毫克，胡蘿蔔素0.01毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸6毫克。尚含揮發油、有機酸。有機酸中主為蘋果酸和檸檬酸。糖分中有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖
桃子的功效與作用
1.補益氣血、養陰生津
對大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者、慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的乾咳、咳血、慢性發熱、盜汗等症有輔助食療效果。
2.補氣益血
桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
3.緩解水腫
桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。
4.活血潤腸
桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。
5.降血壓
有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。
1、桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者;
2、桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物;
3、桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用;
4、桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療;
5、桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。
桃子吃多了會怎麼樣?
現在正是桃子上市的季節，營養專家提醒市民，桃子雖然性溫，可吃多了讓人容易有飽腹感，尤其是有消化系統疾病者，如膽囊炎、慢性胃炎病人最好不要貪吃。另外，吃桃前一定要將桃洗淨，以免引起皮疹或將桃毛吸入呼吸道，引起咳嗽、哮喘等病症。
專家提醒，脾胃虛弱尤其以腹瀉為主要症狀的人，不宜多吃桃，每天吃1個就夠，否則容易加重胃腸負擔。此外，桃子味甘性溫，容易上火的人也不應過多食用。沒有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了易引起腹脹或腹瀉。
哪些人不宜吃桃子?
1、平時內熱偏盛、易生瘡癤的人：桃味甘而性溫，過食則生熱。上火的人多吃桃子無異於火上澆油。李時珍曾說：生桃多食，令人膨脹及生癰癤，有損無益。
2、糖尿病患者：桃子含糖量高，每百克桃含7克糖，糖尿病患者如果不加節制進食，就會引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
3、多病體虛的人及胃腸功能太弱的人：桃子中含有大量的大分子物質，吃桃會增加他們的腸胃負擔，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。
4、嬰幼兒及孕婦：嬰幼兒腸胃能力差，無法消化桃子中大量的大分子物質，容易造成過敏反應。孕婦過食生熱可能引起急性流產、出血等。
