1．蛋白減肥法
此為日本流行的減肥法之一，最早期的蛋白減肥餐單隻有烚蛋和蔬菜，經過多年演變，今天的蛋白減肥餐單還多了魚、蝦、粉面飯等。其實，蛋白所含的蛋白質很豐富，與一般瘦肉所含的蛋白質幾乎一樣，成年人可配合大量蔬菜，減少肉食，每天可吃5～6個蛋白。
需要注意的是，使用此方法減肥不可超過連續7天，並要戒絕甜食，否則前功盡廢。烹調方法宜選用蒸、煮、烚或少油炒的方法，每天最少要喝8杯清水，一個月內不能進行多過2次的減肥療程。
2．醋味黃豆減肥法
將幹炒過的黃豆泡浸於米醋中三天後，每天吃10粒左右，可治療便祕。若在餐前服用，會令肚子有膨脹感覺，可抑制食慾。
雖然黃豆營養豐富，但長期只吃黃豆並不能提供足夠人體所需的營養，加上黃豆浸在醋內，進食時也會沾上醋，所以患有胃病人士不宜食用。
3．乳酪減肥法
每日三餐只吃乳酪，不吃其他食物，便可利用乳酪中含有的活乳酸菌，促進腸臟蠕動，排走體內的毒素，從而達到改善面板及消除積聚在腹部的脂肪的效果。乳酪中含有豐富的鈣質及良性蛋白質，為瘦身人士不可或缺的元素。
然而，肥胖不是因為體內毒素，而是過多的脂肪，因此，此方法並不是減脂肪的好方法。另外，單吃這種食物並不能全面提供人體所需的營養，可能會引致缺乏多種維他命及礦物質，一旦回覆以往的飲食習慣，體重便會自然回升。
4．雪糕減肥法
以雪糕代替每天的晚餐，因為雪糕含有牛奶中的營養，而且1杯120ml的雪糕只含250千卡熱量，遠比晚餐的熱量少。但此方法不可長期使用，以免導致身體營養不良。
5．零食減肥法
三餐都只吃蔬菜，並吃六分飽。這樣一來，飯後很快容易飢餓，飢餓時就以零食充飢。
6．蒟蒻減肥法
蒟蒻是一種不含熱量，而含有豐富纖維素的食物。由蒟蒻球莖磨粉加工製成的即食蒟蒻，雖不含任何熱量，但每天僅吃這種食物的節食減肥法卻相當危險。最佳方法是每餐儘量配合蒟蒻做菜，由於蒟蒻的口感與米相似，而且味道很淡，所以放在米中同煮，使吃飯時容易飽腹之餘，從而減低卡路里攝取量。
7．白米粥減肥法
一碗粥中，米的分量只是白飯的一半，而且飯粒經水浸泡後會變大，吃下去易使人產生飽腹感。因此，減肥者吃1碗粥既獲得滿足，所攝取熱量更比吃飯少一半。
但粥容易消化，食後很快就會餓，減肥者極有可能因意志力薄弱而進食大量零食，那就很易因減得加。
8．面類食物減肥法
雖然面類中含有大量的碳水化合物，但在食用後可立即轉變成能量，不易積聚在體內，所以跟麵包及白飯相比，面類較不易積聚成脂肪。每天選擇1餐只進食麵類，長期下來可達到減肥目的。
9．蜂蜜斷食減肥法
將150克的蜂蜜以水稀釋，分多次於1天內喝完，持續兩天，期間不可進食，可收到明顯的減肥效果。
由於蜂蜜中含有礦物質，兩天的療程不會對身體產生危險；但絕不能超過兩天，否則會導致精神方面的疾病。兩天後需要先喝些米粥，待身體慢慢適應後，再恢復正常的飲食。
10．咖哩減肥法
咖哩中的香料可促進脂肪燃燒，因此每天其中1餐吃咖哩飯，可燃燒脂肪減肥。
11．乳酸菌減肥法
這種方法需要使用者持續三天只食用酸乳酪、酵素飲料、蔬菜汁和水。由於這是屬於極低熱量的飲食，每日的熱量攝取量很少，因此能快速減輕體重。
12．嬰兒食品減肥法
嬰兒食品幾乎沒有糖分和鹽分，加上味道有些怪異，會令人失去食慾，因此每天以嬰兒食品代替1餐，可有效減低食慾，起到控制體重的作用。
13．甜品減肥法
這種方法只需要減肥者保持每天熱量攝取量不超過1600千卡。因為節食容易令人情緒低落，若每天將1600千卡熱量中的200千卡，以自己喜愛的甜點代替，則可保持減肥的決心，達到減肥瘦身的目的。
14．啫喱減肥法
市面上出售的啫喱，如果沒有加入乳製品，大概只含80～100千卡的熱量，可以作為減肥瘦身者的甜品。
15．朱古力減肥法
朱古力中所含的可可有緩解壓力的作用，人在焦躁時吃少許朱古力，可預防因情緒不佳而暴飲暴食。餐前空腹吃少量朱古力將可獲得滿足感，正餐時食物攝入量自然會減少，持續4～5天，便可收到減肥的效果。
但應避免在飽腹或餐後吃朱古力作為宵夜，因為它帶來的能量會立即轉化成脂肪，另外也不要吃朱古力以外的零食。
