髮菜豬手煲:
髮菜豬手煲是髮菜的做法之一,它是廣東人年夜飯必備的羹湯之一,就為討“發財”的口彩。除此之外,這道菜味道鹹鮮,十分美味。
髮菜怎麼吃
食材準備:
髮菜20克,豬手2只,南乳1件,生菜400克,味精、老抽各少許。
做法步驟:
1、髮菜浸開,滴些生油洗淨。
2、燒淨豬手餘毛,洗刮淨,斬件,放入沸水內滾過,撈起在冷水中洗過。
3、用蒜茸起煲,爆過南乳,傾下2湯碗清水,酌量老抽、味精、鹽、糖等調適味。放入豬手,待煲至八成熟時,放髮菜同煲至熟。上席時,再加入焯過的生菜一起食用。
芹絲拌髮菜:
食材準備:
香芹、水發發菜、紅蘿蔔、蒜子、熟色拉油、鹽、味精、白糖、麻油各適量。
做法步驟:
1、香芹洗淨切成細絲,髮菜洗淨,紅蘿蔔去皮切細絲,蒜子拍碎。
2、燒鍋加水,待水開時,先下香芹絲、紅蘿蔔絲,稍燙撈出,再投入髮菜。用中火煮透倒出瀝乾水。
3、用碗把蒜子、髮菜、紅蘿蔔絲、香芹絲盛上,調入鹽、味精、白糖、熟色拉油、麻油拌勻,即可入碟食用。
髮菜怎麼吃
Tips
因髮菜比較髒,要多洗、多煮,拌時要把髮菜的水擠乾點,拌出的成品才不會出水。
髮菜怎麼吃看完後你感覺對你有幫助嗎?為了讓更多朋友輕鬆獲得生活經驗，我們梳理了最詳細的日常生活知識。
