雪梨川貝粥的做法

材料：雪花梨500克，粳米100克，川貝、綠豆各適量。

　　調料：冰糖適量。

　　做法：

①粳米和綠豆用清水淘洗乾淨，放在清水中浸泡1小時，之後撈出瀝乾水分;川貝放入清水中，同樣浸泡1個小時，撈出備用，梨去皮、去核後洗淨，切成末。

②鍋內倒入適量的清水，用大火煮開後，放入綠豆，煮開後再放入浸泡好的粳米和川貝，改為小火，熬煮40分鐘。

③當粥黏稠時，加入切好的梨末，繼續熬煮20分鐘。

④最後放入些許冰糖，當冰糖溶化後，即可熄火盛碗食用。