扇貝具有健腦美抑癌抗瘤等功效 - 扇貝肉的做法

食材用料　

扇貝肉的做法

辣炒扇貝的做法

1.新鮮扇貝肉浸泡30分鐘。

2.蔥切段，蒜、薑切片，辣椒橫切段

3.燒開水，加料酒，扇貝焯水，1分鐘即可

4.配小料：蠔油 醬油 半碗水

5.小火，鍋中倒油，蔥薑蒜辣椒炒香

6.轉大火，倒入焯好的扇貝肉，翻炒，倒入湯汁，翻炒片刻～

7.大火收汁，出鍋～裝盤～

扇貝肉的做法

小貼士

辣椒依據個人口味，扇貝焯水一分鐘即可

扇貝的功效與作用

1.健腦

扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

2.健脾和胃

扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。

3.養顏護膚

扇貝含有豐富的維生素E，抑制面板衰老、防止色素沉著。驅除因面板過敏或是感染而引起的面板乾燥和瘙癢等面板損害。

　4.抑癌抗瘤

扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

　扇貝的營養價值

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。扇貝肉的做法，人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。