扇貝做法
蒜蓉粉絲扇貝
材料：色拉油、扇貝、香蔥、大蒜、一品鮮、粉絲、雞精、十三香、鹽
做法：
1、先把扇貝洗乾淨，把貝肉和貝殼分離，貝肉放在鹽水裡順時針攪拌，這樣可以把沙子沉澱出來，然後洗乾淨撈出來備用。把貝殼刷洗乾淨備用。
2、粉絲抄好撈出空水，不要抄的時間太長，以免夾斷。
3、把刷好的貝殼擺在盤子裡，抄好的粉絲擺在貝殼上，然後放上貝肉。
4、把蒜弄成蒜泥，鍋裡油溫到7成的時候把蒜泥下鍋煸炒，放入雞精，十三香，少許鹽，待蒜泥稍稍變色馬上盛出。
5、把炒好的蒜泥澆在貝肉上。上鍋蒸，待水開後下鍋蒸三分鐘即可。
6、蒸好以後拿出，可以在粉絲上面滴幾滴一品香醬油，撒上香蔥。
7、燒一些色拉油，待油稍稍冒煙即可，澆在香蔥和一品香上面，這樣味道更鮮美，也可省去此步驟，澆些香油。
冬瓜扇貝湯
材料：冬瓜、扇貝、蔥、油、水、鹽
做法：
1、冬瓜洗淨，切塊，蔥切碎準備爆鍋用。
2、扇貝處理乾淨，洗淨備用，(我直接買的扇貝肉，所以清洗乾淨即可)。
3、熱鍋放油，油熱後方蔥花炒香，放冬瓜，翻炒均勻後，加入一碗水。
4、水開後放入扇貝肉，加適量鹽，蓋蓋子，中小火燉至冬瓜透明。
5、出鍋。
扇貝做法
黃金蒜茸扇貝粉絲
材料：扇貝、粉絲、醬油、蒜、香蔥、植物油
做法：
1、蒜剁成末，香蔥切顆粒，粉絲用溫水泡軟，瀝乾待用。
2、扇貝從殼上取出，去內臟洗淨，熱鍋冷油小火炒香蒜末呈金黃色。
3、盛出，加上醬油拌勻待用。
4、取適量粉絲，瀝乾碼在扇貝殼上，接著放入處理好的扇貝。
5、澆上炒香的黃金蒜蓉。
6、熱鍋熱水燒開，將扇貝放入，蒸5分鐘左右，取出，撒上香蔥末，然後取乾淨鍋燒熱油，淋在香蔥末上即可。
