生地兔
用料：仔兔肉80克，生地20克，杞子20克，素油、食鹽適量。
製法：將仔兔肉洗淨切塊，與生地、枸杞子一起加水適量放入燉盅，隔水燉3小時。調味食用。
功效：生地清熱、滋補腎陰;枸杞子味甘性平能滋補肝腎;兔肉味甘性溫能補中益氣、滋陰涼血解毒。適用於肝腎陰虛型發熱伴頭暈者。
五香兔
兔肉怎麼做
用料：兔肉1000克，清湯2000毫升，醬油15毫升，蔥段20克，薑片10克，料酒25克，香油15毫升，植物油750毫升及精鹽、花椒、大料、桂皮、白糖、味精適量。
製法：將兔肉洗淨，切成4塊，鹽、蔥、姜、大料、花椒、桂皮用少量水熬成五香水，倒入兔肉醃一晚上，下鍋前用醬油拌勻。
在鍋裡面匯入適量的油，然後用武火燒至冒白煙，下兔肉炸至金黃色時撈起，再用沙鍋加兔肉和清湯，浸過免肉，加入醬油、糖、鹽、大料、花椒、蔥、姜、酒，先置武火上，煮沸後置文火燉約1小時，加入味精，置中火收湯，淋少量香油，起鍋切小塊裝盤即成。
功效：凡因久病體虛、瘦弱乏力、氣怯食少、消謁者，皆可食用。
粳米兔肉粥
用料：兔肉、粳米、馬蹄各100克;水髮香菇50克，精鹽、味精、胡椒、豬油、蔥薑末各少許。
製法：粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分，兔肉整理乾淨，切丁，荸薺去皮後切成小丁，香菇洗淨，也切成小丁，將蔥、姜洗淨切末備用。
兔肉怎麼做
鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸後攪拌幾下;鍋內加入兔肉、荸薺丁、香菇丁、鹽、豬油、蔥末、薑末，改用小火慢慢熬煮，待粥濃稠時調入味精、胡椒粉，即可盛起食用。
功效：補中益氣、健腦增智，適用於智力發育不良者及腦力勞動者早、晚餐食用。
閱讀完小編講解的兔肉怎麼做後，相信已經有所瞭解，為解答廣大網友在生活中的更多疑問，我們整理了最專業的生活知識。
