清蒸桂魚
材料：桂魚(鱖魚、桂花魚)1條，約600克，生薑4片，大蔥2根，香菜(芫荽)1棵，胡椒粉少許，花生油1湯匙。
輔料材料：醬油1湯匙，魚露1湯匙，糖1匙半。
做法
1.大蔥切去老葉，洗淨，取一根切成兩段，另一根切絲，備用。香葉洗淨瀝乾。
桂魚怎麼做好吃
2.桂魚剖淨，放淺盤上。魚身下墊生薑2—3片和長蔥段，另將生薑兩片放在魚面上。
3.將蒸魚醬油等材料混和，加清水兩湯匙，煮沸備用。
4.取蒸鍋或中式鍋，注入清水煮沸後，以旺火蒸魚約7分鐘。魚蒸熟後取出，倒去蒸魚汁，丟掉姜蔥，澆上蒸魚醬油。
5.魚身上放大蔥絲和香菜，撒上胡椒粉。
6.油一湯匙下鍋，燒沸後澆在魚上，即可進食。
紅燒桂魚
材料：桂魚、青椒、芝麻、陳醋、蒸魚豉油、耗油、生粉、大蒜、蔥姜、料酒、香油。
做法
1、將桂魚洗淨，青椒洗淨切圈備用。
2、鍋中倒油，加熱後將桂魚置入鍋中，兩面炸至微黃，乘出待用。
桂魚怎麼做好吃
3、鍋中倒油，放入大蒜、蔥姜、青椒爆炒。
4、將桂魚一起放入鍋中，加入蒸魚豉油、耗油、料酒加入少許水，小火收汁湯汁濃稠後，加入少許陳醋。
5、起鍋後滴入少許香油。
看完小編講解的桂魚怎麼做好吃後，你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
