青魚怎麼做好吃
青魚怎麼做好吃
青魚是一種顏色青的魚，主要分佈於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊裡的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖物件，為我國淡水養殖的"四大家魚"之一。
青魚個大肉厚，多脂味美，刺大而少，含有糖類、多種維生素、鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質，是淡水魚中的上品。
核酸
魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。
微量元素
青魚含豐富的硒、碘等微量元素，能幫周維護細胞的正常複製，強化免疫功能，有延緩衰老、抑制腫瘤的作用，故有抗衰老、抗癌作用。
青魚怎麼做好吃
熘魚片的做法
1.成品；
2.黑木耳提前溫水浸泡後撕成小朵；
3.黑魚來魚片後用鹽，料酒，雞蛋清，澱粉醃製20分鐘；
4.用糟滷，白糖，生抽，澱粉調糟滷汁；
5.入鍋焯水後撈出；
6.油鍋倒入適量菜籽油，蒜頭，大蔥入鍋煸炒；
7.魚片及黑木耳入鍋加入適量清水燒開後倒入調好的糟滷汁調味即可；
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