桂魚含有大量的蛋白質，肉質細膩，容易消化，可以幫孩子有效補腦，提高身體的免疫力，增強體質，這幾種做法可以讓孩子更喜歡吃魚。
第一種做法，清蒸桂花魚。首先把桂花魚清理乾淨，在它的兩面都用刀斜著劃幾刀，準備好蔥薑蒜，青紅辣椒絲，然後將桂魚的兩面抹點鹽，把肚子裡和兩面放入適量的蔥薑蒜，放入盤子內，淋上三勺料酒，醃製二十分鐘左右，在醃製過程中，可以把蒸鍋中加上水，待水燒熱之後，把魚放在鍋中上氣蒸八分鐘左右，關火，倒出它蒸出的水分，再淋上三勺蒸魚醬油，一勺生抽，就不要放鹽了，然後再繼續放入蒸鍋中，蒸五分鐘左右就可以出鍋了，最後我們可以再往上潑一點熱油，把它的香味激發出來。
第二種做法，紅燒桂魚，首先也是要將魚改上花刀，蔥薑蒜小米辣切好備用，油下鍋燒製五成熱，最好下入鹽，防止它粘鍋，再把魚放下去煎，煎至表面微黃，翻面，再繼續煎，待魚煎的差不多的時候倒入蔥薑蒜小米辣，豆瓣醬，炒香，倒入糖，料酒，醬油，和一罐啤酒，還有少量的胡椒粉，大火燒開，然後轉中火蓋上鍋蓋，大約二十分鐘左右就可以收汁了，有條件的最後可以加入香菜，然後把湯汁淋上去就大功告成了。
以上就是桂魚的幾種做法了，桂魚其實並不難做，只要掌握了幾種小方法，相信你也能做出好吃的魚哦。
