說起秋葵相信大家都不陌生，是我們日常生活中比較常見的一種食物，口感嫩滑，營養價值非常高，很多人都喜歡吃。那麼，秋葵吃多了會怎樣?秋葵有什麼功效與作用及禁忌?哪樣吃秋葵更健康?秋葵怎麼做好吃又簡單?秋葵這樣做好吃又營養。接下來，大家就和小編一起來看看吧。
秋葵
秋葵，又名“羊角豆、咖啡黃葵、毛茄”，是錦葵科一年生草本植物，素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值，可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。
秋葵的功效與作用
秋葵富含蛋白質、維生素、礦物質、鈣、磷等，有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇等獨特優勢，並且還含有較為豐富的果膠成分，於是讓秋葵稱為“減肥佳品”，非常適宜減肥者食用。
此外，秋葵葉萃取物，能消除氧自由基，減輕腎小管間質疾病，減少蛋白尿，從而改善腎功能。另外，秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜，如蘆筍、青豆、胡蘿蔔、菜花等，進而減少對飲食中膽固醇的吸收。
不過，秋葵若是食用過多，其寒氣刺激腸胃，滑利作用增強，是很容易引起腹瀉或便溏等不適反應的。如果吃了秋葵出現了拉肚子症狀，建議可以多喝些溫鹽水，幫助溫暖腸胃，補充人體水分，也補充電解質。
秋葵怎麼做好吃
由於秋葵與絲瓜相似，本身的口感很爽滑，因此可以直接生吃，但是在日常與朋友聚會，或者時間稍微充裕，建議可以調製自己喜歡的醬料拌制，方便又好吃，口感清新一流。
