餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，已有一千八百多年的歷史。酸菜水餃是用麵皮包豬肉酸菜餡水煮而成。是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。此餃口味酸鹹而香，不膩，汁濃味醇。白菜餃子是一道美味的菜餚。
下面就來看看白菜餃子餡做法大全，希望能夠幫到大家。
一、以豬肉、白菜為主的白菜餃子餡做法
1、食材：白菜、豬肉、韭菜
2、將買來的已經絞碎的豬肉放入一個盆裡備用
3、往盆裡的豬肉放入味精、醬油、精鹽
4、順著盆裡一個方向攪拌均勻一會
5、再放入食用油，順一個方向攪拌均勻然後放置備用
6、白菜洗淨放少許鹽剁碎，用清水洗一下擠掉水分，放入攪拌好的肉裡，順一個方向攪拌均勻成餡料，這樣就做好了白菜豬肉餃子餡
白菜餃子餡做法大全
二、以白菜、香菇為主的素餃子餡
1、白菜洗乾淨切細餡，香菇撕小朵，焯過熱水後剁成細餡。
2、蔥、姜切末備用。
3、再把香菇、白菜餡放入蔥姜裡，拌勻，這樣子餃子餡就做好了。
白菜餃子餡做法大全
以上就是白菜餃子餡做法大全啦，對了，告訴你們一個小竅門，攪拌豬肉的時候一定要戴一次性手套，這樣比較衛生，而且要耐心噢，因為攪拌豬肉比較費時間，還有所有接觸的容器在使用前一定要清洗乾淨噢，不然容易不衛生的。
