豆渣在很長一段之間內都被人們所浪費掉，這一種加工豆製品產生的副產品雖然賣相不佳，但豆子殘留下的很多營養都在豆渣中被忽略了。其中不僅還含有大量水分，還有很多礦物質和纖維都是女生非常需要的營養，所以在近幾年養生成為熱門的勢頭下，豆渣也成為了網紅產品。家庭煮豆漿中留下來的豆渣直接食用困難，但是經過烹調之後就會產生美味的口感，成為新穎健康的美味顛覆你的味蕾。
一、豆渣餅
豆渣由粗糧製作而成是十分有飽腹感的一類食品，所以當做早餐配合豆漿，可以獲得一份完美的豆子大餐。它能夠降低脂肪，對於女生減肥十分有益。做給老人吃降低血糖，疏通血管的作用。其製作過程簡單，家裡的媽媽們一定要學起來。
豆渣餅之中的材料非常多，能夠提供各種營養的均衡，改變豆渣的口感成為一道新美食。
將胡蘿蔔刮出細絲，青椒切丁，蔥花切末和豆渣混在一起攪拌均勻。一小勺蘇打粉增加鬆軟的口感。加入等量的玉米麵和麵粉還讓麵糰足以成型，口感軟嫩有嚼勁。
將麵糰分出變成圓餅形狀，在熱鍋中刷上薄油就可以進行煎制了。等到兩面變色成好看的金黃色，戳進筷子變得鬆軟就可以出鍋放到吸油紙上享受美食了。
外焦裡韌的口感包含著各種蔬菜，胡蘿蔔的清甜和青椒的味辣減少油脂的膩味和豆渣的粗糙口感，加上蔥花焦香的味道讓美食散發誘惑。女生也可以根據自己的口感來調配蔬菜，最好選擇不會快速出水蔬菜來保證麵餅的緊實口感。
二、豆渣沙拉球
豆渣也可以成為一種很洋氣的美食，包裹進溫軟的芝士一口拉出絲條，滿滿的豆乳味道非常符合女生的口味，蓬鬆的外殼和香甜的內餡成為最好的午後小食讓人不能拒絕。
首先要用豆渣來製作糯米糰，如果是自制豆漿中的豆渣需要先進行去水處理，讓麵糰更加有嚼勁，和糯米粉融合在一起。均勻混合攪拌成顆粒之後倒入熱水讓它變成麵糰進行放置。
接著進行內餡的製作，選擇比較西式的土豆泥沙拉進行填充。土豆蒸熟一邊勺子碾壓一邊加入黃油，配料可以根據自己的需求準備甜玉米、胡蘿蔔粒等小顆食材。蔬菜需要預先焯熟來減少丸子油炸時間。將土豆泥、各種蔬菜和芝士拌在一起，擠入一點香甜的煉乳或者其他合口醬汁進行調味。將面圖案揉成圓餅包進材料，再加入小塊芝士封口揉成圓團。一次放進蛋液、麵包糠和芝麻的混合顆粒中滾過一邊，讓外皮更加酥脆。
油炸的過程需要非常小心，先用小火炸熟，然後變成大火炸酥後迅速撈起滴油以免表面變黑。剛炸出來的丸子一口酥脆，還有爆汁的芝士在口中縈繞，溫潤香甜的土豆泥混合著蔬菜的顆粒感，層次豐滿充滿進行。
豆渣的粗糙感成為麵粉類最好的綜合，過油之後會產生一般麵粉所沒有的脆口。所以下次煮豆漿的豆渣千萬不要浪費了，油制小食重新整理你的美味享受。
