泡椒雞雜麵

前段時間和一個朋友去鄉下農戶那兒買土雞，殺了以後朋友說雞雜她都不要。我問為什麼啊？她說她們老家（朋友是北方人）殺雞從來不要雞雜，還說那東西臭臭的。她不要那就便宜我了，火哥把那幾只雞的雞雜統統收下帶回家。

雞雜對於我們四川人來說那可是好東西啊！涼拌著吃、炒著吃、滷著吃、泡著吃、燙著吃、煮麵吃。。。。。。怎麼吃都好吃！今天就帶給大家這個【泡椒雞雜麵】讓大家看看火哥怎麼吃雞雜！

泡椒雞雜麵

1雞雜洗淨後切好備用

2鍋中菜籽油六成油溫時下入泡辣椒、泡子姜、大蒜、花椒粒炒香

3雞雜下鍋後快速炒散

4加入料酒

5加入特製泡椒油

6加入鮮湯大火燒開加入雞精即可

7碗中加入芹菜節和小蔥節

8加入雞雜原湯

9機制麵條煮熟後挑入碗中

10加上雞雜臊子即可 

美食城網站小提示

田螺和麵不能一起吃:同食會引起腹痛、嘔吐

關鍵詞:雞雜泡椒泡椒食譜泡椒菜菜譜

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