每年清明前後都會做一些清明糰子、清明餅子,這不又買了很多艾草開始做了,兒子最愛吃雪菜筍肉餡的,平時都是蒸著吃,這次用生煎的方法做了一次，比較方便，煎制的清明餅兒更加香了!
生煎清明餅
材料:艾草、蘇打粉、糯米粉、大米粉、春筍、雪菜、五花肉、料酒、鹽、雞精、豬油
生煎清明餅的做法
1、艾草先挑去雜質、黃葉、老葉等冼淨
2、在沸水裡加小勺蘇打粉焯下水馬上撈出
3、在冷水裡揉洗乾淨
4、再焯一次水冷水冼淨
5、準備餡料，先將春筍和五花肉切成末
6、起油鍋放豬油，先將五花肉炒一炒
7、再加入筍丁炒
8、再加入雪菜炒，如果雪菜比較淡的可加少量鹽，再加點料酒和雞精炒勻，雪菜筍肉餡就做好了
