生蠔在歐洲電影中，是上流社會非常喜歡的食物，新鮮生蠔不經過烹煮，擠上檸檬汁劃入口中，生蠔的鮮味柔軟便全部獲得。因為生蠔富含鋅，能夠促進性腺發育，被認為有很好的壯陽作用。熱愛美食的國人自然也不會放過，在夜宵街隨處可見碳烤生蠔，冒泡的治水更是引來一陣口水。
女性吃生蠔也有很好的食療效果，它的蛋白質、氨基酸成分都十分豐富，為身體帶來活力，具有強大的抗老功效。其中亞鉛這種物質會讓肌膚加速迴圈，排解掉黑色素讓肌膚變得雪白。現在的女性普遍處於很多的壓力之中，生蠔能夠補充能量，脂肪也不高，讓身體恢復體力。
選擇生蠔一定要是活的，才不會有變質的情況。新鮮生蠔外殼是閉上的，煮熟後自動開啟，如果是煮後仍然封閉的，也不要食用。生蠔直接吃的話可以先吃一點主食減少對腸胃的刺激，用檸檬汁和芥末調製醬汁，口感清爽，防毒除菌。吃生蠔配白葡萄酒被看成是一種高雅的表現，其實這是科學依據的，可以促進消化。
不喜歡生吃的女性也可以煮熟來吃，最常見的是蒜蓉生蠔。將蒜末進行爆炒、和蔥末、醬油一起放到生蠔上面，用蒸制或者燒烤的方法加熱，一定要完全煮熟再食用。
西式焗烤的方法，柔軟的生蠔和濃香的芝士混合在一起，帶來的香味更是無可比擬，生蠔本身的腥味更是完全消失。將生蠔的殼洗乾淨，醬料用奶油、麵粉、蒜末和洋蔥粉煮制而成。將生蠔中澆上一勺，放上乳酪碎進入烤箱加熱，十分鐘後軟嫩可口的焗烤生蠔就完成了。生蠔雖然美味，但是也不能多吃，一週一兩次就足以補充營養。
