這道菜簡單又好吃
酸甜辣的口感
魷魚很Q彈
加了青紅辣椒很清爽
怎麼吃都不膩
夏天吃來很合適
在搭配一杯扎啤更過癮
而且很容易就能完成
不會舞刀弄鏟的弄一身汗
迅速就能成就的鮮美滋味
韓式拌魷魚
材料：魷魚，青辣椒，紅辣椒，蒜
調料：韓式辣椒醬，醋精，糖，海鮮醬油
韓式拌魷魚的做法
1：魷魚去內臟，撕掉表面的黑膜。
2：切成小塊，表面切花刀。
3：放入燒開的水中，焯燙魷魚成熟。
4：燙好的魷魚備用。
5：青紅椒切絲。
6：蒜切沫。
7：魷魚，青紅椒絲，蒜一起放入盆中，放韓式辣椒醬。
8：放少許醋精。
9：放糖。
10：放海鮮醬油，我用的頭道醬油很鮮。
11：拌均勻即可
美食小提示
1、魷魚撕掉表面黑膜，就不會很腥，樣子也好看。
2、切魷魚花的時候，在魷魚內腔的一面下刀比較好切，也不容易切斷，焯過後魷魚捲起顏色也好看。
3、焯魷魚的時候不要焯太久，魷魚捲起，顏色變白即可，焯久了魷魚就老了。
4、醋精一定不要放多哦，否則會很酸，沒有的話用白醋也可以，但是我喜歡用醋精，很純粹的酸，韓國拌菜大多都是用醋精。
美食城網站小提示
鹼和魷魚不能一起吃:同食會發生化學變化，產生一種具有不良氣味的穀氨酸二鈉。
魷魚和木耳能一起吃:含豐富蛋白質、鐵質及膠原質，可使面板嫩滑且有血色
關鍵詞:魷魚魷魚食譜
魷魚的營養價值及功效
鮮品可炸、熘、爆、炒、燴、汆等，味型多樣。肉質柔韌肥美，色澤潔白，味甚鮮美，其乾製品，又稱土魷、魷魚乾；在乾製時多用細繩吊掛，故部分地區又稱之為“吊片”，品質上佳的以色光白亮，體平質薄，只形均勻，肉身乾燥為好，發制後可爆、炒、燉、燜、煲、煸等，味型多...[更多]
