烤魷魚的做法技巧：
1、在烤的過程中，多次掃上醃料會使得魷魚更香。孜然粉可以起到增香去腥的作用，可以各人的喜好新增辣椒粉，孜然粒等;
2、叉燒醬和蠔油的搭配，既有甜味又有鮮味，這樣的搭配用來烤五花肉等肉類味道很好;
3、竹籤泡在水裡是為了讓竹籤烤的時候不容易烤焦。
烤魷魚的小貼士：
魷魚烤的時候容易縮水，所以中途要倒掉一次烤出來的水份，這樣烤的時間不用很長，魷魚乾硬可以按個人口感來調節烤的時間。
串好的魷魚一定要平鋪在烤盤中，這樣烤的時候受熱才均勻
烤魷魚的做法
烤魷魚的特色：
烤魷魚是中國大陸及臺灣各地都有的一道街頭燒烤。將整條魷魚或將兩側切成絲，一般都是手掌大的小魷魚，放在烤具上，加入辣椒等配料，進行燒烤，將烤好的魷魚穿成串，一般一串只有一條魷魚。但不同的是，由於某些地區禁止煤煙，所以就將魷魚放在鐵板上，煎制魷魚。兩者的味道，都差不多。
由於它可以一邊走路一邊吃，這樣就可以達到一邊逛街一邊品嚐美味的目的，所以很受逛街人士的喜歡。
烤魷魚的做法
海中之星，養生佳品：
魷魚，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、硒、碘、錳、銅等微量元素，其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。魷魚還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸，對人體骨骼發育和造血十分有益，還可預防貧血。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
魷魚除了富含人體所需的蛋白質與氨基酸外，還是一種含有大量牛磺酸的低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，對於預防血管硬化、膽結石的形成和老年痴呆都有很好食療效果，同時多食魷魚還能補充腦力、緩解疲勞、恢復視力、改善肝臟功能等作用。因此對容易罹患心血管疾病的中老年人來說，魷魚是特別有益健康的食物。
做法：
第一步，將鮮魷魚清洗乾淨，控幹水分(原材料一定要是經過國家檢查合格的產品)。
第二部，將水與所有調味料和醃料混勻後倒入魷魚中，混合均勻)。
第三步，將初醃好的魷魚放在冰箱冷藏室(0℃-4℃左右)中靜醃，建議醃製8小時以上，最好每隔兩個小時翻動一次。
第四步，將醃好的魷魚切成展開狀後用烤籤穿好，注意重心平衡(烤時便於翻滾)和外型美觀(激發食慾)。
第五步，將穿好的魷魚用紅外線無煙烤爐(符合現代人健康飲食需要)烤制，建議用120～140℃的溫度來烤制，以便產生更多的芳香物。
第六步，烤制時要經常翻動，可根據魷魚的大小來靈活掌握烤制時間，九成熟時沿兩邊剪開數刀，抹醬，均勻調味即可。
上述就是烤魷魚的見解與做法，生活知識是靠我們不斷地積累，如果想了解到更多的知識，就收藏我們的網站吧。
