蘑菇中營養極高，可以讓女性肌膚保持年輕，它的祕訣在於超強的抗氧化能力，讓肌膚富有彈性，延緩皺紋的產生。不僅如此它還是減肥必備的食材，不僅熱量低，而且可以暢通腸胃，促進代謝。它本身就有濃烈的鮮味，可以用來提鮮，在製作的時候也省去了味精。蘑菇的兩種西式做法，過程簡單步驟少，讓你快速獲得美食。
一、芝士香菇烤串
香菇是天然的容器，選擇比較大的香菇填滿線條，一口一個成為最經典的小食。將香菇清洗乾淨，剪掉口感較硬的蒂。用豬肉、培根碎、芝士碎和胡蘿蔔一起混合成肉團，揉成形之後塞到傘蓋下。在表面放上一片芝士，放到烤箱中加熱半小時，肉餡熟透的時候就可以盛出裝盤了，撒上一點歐芹增添風味，稍涼之後就可以食用了。
濃郁的香菇味道包裹著肉末，奶香味道融匯在肉香中，讓口味層次變得更加豐富。精緻的擺盤也具有濃郁的西式風格，非常適合當做宴會的下午茶。
二、開放式蘑菇三明治
開放式的三明治可以堆疊很多食材在上面，一口咬下去就非常有滿足感。蘑菇的鮮香有著超高含量的維生素，可以代替蔬菜打造均衡營養的完美早餐。口蘑、蟹味菇都是打造這一款美食的好選擇。將彩椒切成漂亮的圈環形狀，清爽的口感有著淡淡辛辣味激發食慾。
在麵包上抹一層披薩醬做底，放上一層培根，在彩椒圈中放滿切片蘑菇，撒上黑胡椒再堆疊上一層乳酪，放到烤箱中五分鐘，芝士碎融化流淌下來，培根冒著滋滋的油水，就說明可以使用了。烘烤後面包邊變得脆硬，中間仍然保持柔軟。培根的嚼勁、蘑菇的柔軟和流淌的芝士搭配在一起帶來絕佳的口感。
