當人體食用被致病細菌、病毒或寄生蟲、化學物質或天然毒素感染的食物時，就會發生食物中毒。臨床上食物中毒多表現為嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者可直接導致死亡。食物中毒往往是突然發生的，總是讓人猝不及防。因此有必要了解食物中毒的應急措施，增加中毒者的生存機會。那麼食物中毒的症狀有哪些表現？
1、噁心
噁心通常是食物中毒的最初症狀之一，噁心是在攝入有毒物質後開始的，表現為頭暈和嘔吐的衝動。這種症狀可能在進食後立即出現，但更常見的是在進食數小時後開始。喝水或茶可以緩解這種感覺，吃麵包和餅乾之類的東西也可能有助於緩解胃部不適。
2、腹瀉
食物中毒的另一個常見症狀是腹瀉，就像噁心一樣，身體正試圖從體內排出有毒物質。雖然這是一個非常令人痛苦的症狀，但一定要讓身體經歷這個過程，而不是試圖用藥物來阻止它。此外在腹瀉期間保持充足的水分也很重要，因為在此過程中身體會消耗大量的水。
3、虛弱
食物中毒最常見的症狀之一是虛弱，虛弱是由腹瀉或嘔吐引起的脫水引起的，也可能與食物和飲料攝入不足引起的血糖下降有關。食物中毒的許多症狀會嚴重影響日常生活，虛弱通常會持續幾天，具體取決於食物中毒的嚴重程度。如果你想改善你的弱點，喝水很重要。如果沒有改善，請就醫。
4、出汗和身體發冷
食物中毒和由此引起的發燒的另一種症狀是出汗和身體發冷交替出現，這是對人體自我修復的表現。升高內部溫度將有助於消除感染，但可能導致不適，必須補充流失的水分以避免脫水。食物中毒的情況下，由於身體努力消除感染會導致疲勞，疲勞也可能由於脫水，休息是最好的恢復方法之一，喝水和補充適當的營養也可以改善疲勞感。
5、發燒
當食用對身體有害的食物並導致食物中毒時，身體會立即進入抗感染模式。除了嘗試通過嘔吐或腹瀉去除該物質外，升高內部溫度還有助於殺死細菌。在這個階段，休息和保持水分是最好的步驟，冷敷也可以使身體冷卻。這種症狀應該很快就消失，但如果發燒溫度過高的話，要去醫院以得到及時的治療。
