雞蛋
雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一。雞蛋富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適用於腦力工作者食用。高三學生每天可吃1—2個雞蛋來補充腦營養。
豆類及其製品
豆類及其製品是自然界最好的植物蛋白來源。大豆中富含人腦所需的優質蛋白和8種必需的氨基酸，這些物質都有助於增強腦血管的機能。另外，大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油酸含量最多，它們具有降低人體膽固醇的作用。
動物的腦髓
含有大量的腦磷脂和卵磷脂。其中又以魚腦髓最佳。因為魚腦中魚油含有兩種不飽和脂肪酸：二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(EPA)，這兩種物質對人體大腦細胞，尤其是腦神經傳導和突角的生長髮育有著極其重要的作用。
核桃和芝麻
中醫認為，核桃和芝麻有“補五臟，益氣力，強筋骨，健腦髓”的作用。現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，高三學生常吃核桃和芝麻可為大腦提供充足亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。核桃中含有大量的維生素，在緩解高三學生因學習壓力過大造成的神經衰弱、失眠症方面具有良好效果;同時，還可以鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞。
桂圓
高三學生在過度用腦後，神經興奮易致失眠。用桂圓(龍眼)肉煮湯喝，可起到安神和安眠的作用;紅棗在滋補、養胃健脾、益血壯神方面的功效，還能幫助高三學生安神和排除學習憂鬱;蜂蜜中有腦細胞所需的能源葡萄糖及果糖;而蜂王漿更是高三學生的補腦佳品，經常飲用可提神補腦，增強腦細胞活力。
菠蘿
菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高高三學生的記憶力很有幫助;檸檬可提高高三學生的接受能力，因此，在上課之前不妨喝一杯檸檬汁;香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使高三學生精力充沛、注意力集中，並能提高創造能力。
葡萄糖
大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1。大蒜本身並不含大量的維生素B1，但它具有增強維生素B1的作用。因為大蒜可以和維生素B1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，高三學生適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量，提高學習效率。
紅糖
紅糖中所含的鈣是糖類中最高的，同時它還含有少量的B族維生素，這些對大腦的發育很有利。如果血液中的葡萄糖少了，高三學生就會感到腦子疲勞，思路不清，記憶力不好。另外，由於高三學生的肝臟貯存的肝糖原不多，不能及時把肝糖原變成葡萄糖，釋放到血液中去，補充血液裡被消耗的葡萄糖，所以更容易發生疲勞。因此，高三學生應該多吃些富含B族維生素的食物。
黃豆
性平味甘。具有健脾寬中、潤燥消水、消炎解毒作用。因其含豐富的植物蛋白和多種人體必需氨基酸以及卵磷脂，故對大腦神經系統有重要的營養作用;還富含鈣、鐵、磷，可促進骨既發育，其中鈣在體內有啟用許多重要的酶系統活性和維持神經肌肉應激性等作用，磷對維持腦神經功能有良好的作用。
玉米
性平味甘，無毒。具有調中開胃、益肋寧心、清溼熱、利肝膽作用。因含有亞油酸、卵磷脂、維生素E、谷胱甘肽等營養成分，不僅有降血脂，防止動脈血管硬化和抗衰老作用，經常食用，還有利於增強腦細胞功能。故其對腦動脈硬化神經衰弱、高血脂、高血壓等都有良好效果。
小米
性甘味鹹涼。具有補中益氣、健脾和腎、滋陰退熱、健腦益智作用。含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生索B1等營養成分，有“傻腦主食”之稱。小米還有能防治神經衰弱的功效。
小麥
性平味甘。具有養心安神、滋陰清熱、益腎補虛作用。因含膽鹼、卵磷脂、精氨酸等，可增強記憶、提高智力。還富含鈣、維生意E及B族維生錄、蛋白質，是保護人體血液、心臟、骨骼、肌肉及神經組織等正常功能的必需營養品。
蕎麥
味甘性涼。具有開胃寬腸、健腦益智作用。蕎麥能防治高血壓，還能使大腦功能保持青春。這是因為蕎麥中含有大量的維生素P，能保持毛細血管的彈性，防止毛細血管硬化，從而預防大腦呆滯。
大蒜
性溫味辛。具有溫中健胃、健腦益智、增強記憶功能等作用。大蒜營養豐富，其中蛋白質、脂肪、糖類的含量全面，還含有多種維生素、礦物質、揮發性及其他有活性的化學成分。國內外大量研究發現其作用廣泛，不僅有抗菌消炎、抗動脈粥樣硬化、降血壓、降血脂、降血糖、抗癌、提高機體免疫功能等作用，還有很好的健腦作用，因大腦在獲取主要的能量轉換物質——葡萄糖時，必須有維生素B1的參與和分解，而大蒜中所含的“蒜胺”能幫助其分解葡萄糖，促進大腦對其吸收和利用而發揮正常功能。
紫菜
性寒味甘鹹。具有滋補強腎、養腦益智作用。因其含豐富而全面的營養成分，其中膽鹼含量較其他食品豐富，是神經細胞傳遞資訊不可缺少的化學物質，故常食紫菜能增強記憶力，對記憶衰退有改善作用。另外碘、蛋白質含量亦較別的食品豐富，可用於單純甲狀腺腫大、胃病的患者。
黃花菜
性平味甘，無毒。具有安五臟、利心志、鍵腦益智等作用。因富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B，，均為大腦代謝所需要的物質，因此，它被人們稱為“健腦菜”。
蘋果
味甘性涼。具有生津潤肺、健脾益胃、除煩醒酒作用。富含鋅、鉀、果酸，有增強兒童智力發育、強化腦血管、防止腦老化、抗疲勞等作用。
松子
味甘性微溫，無毒。具有滋陰熄風、健腦益智的作用。富含多種不飽和脂肪酸、卵磷脂及磷維生素E、維生素B2等健腦成分，有增強記憶力、補腦強身作用。
葵花籽
性平味甘。富含多種不飽和脂肪酸、卵磷脂及磷、維生素E、D族維生素等多種健腦成分，有增強記億功能和益腦健身之功效。
葡萄
味甘酸性平，具有補中益氣血、滋陰生津、強筋健骨、健腦益智、延年益壽的作用。葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素及鉀的含量豐富，對大腦神經有補益和興奮作用。
龍眼
味甘性溫。具有補益心脾、補益氣血、益智寧心、安神定志作用。《本草綱目》說它能“補心虛而長智，悅胃以培脾，除倦忘與怔仲，能安神而熟寐”，充分肯定了龍眼健腦益智功能。對心脾不足、氣血虛衰引起的神經衰弱、失眠、健忘、心神不寧有一定的防治效果。
荔枝
味甘性微溫。具有健脾益氣、養血養肝、健腦益智作用。現代研究表明其有促進腦紉肋發育和增強記憶力的作用記憶力的作用，對脾虛氣弱、肝虛血少引起的記億力減退有一定的治療作用。
性涼味苦甘。具有強身益智、提神醒腦、延年益壽作用。因含咖啡鹼和茶鹼.有興奮大腦、消除疲勞作用，同時茶葉中還含有蛋白質、氨基酸及維生素A、C、E等，具有補益、強壯和延緩衰老的作用，故少量適時飲用有益於健康。有研究表明，長期飲茶尚有抗癌作用。
黃鱔
味甘性溫。具有補益五臟、調和氣血、強身健體、補脾益智作用。因其富含卵磷脂，印磷脂是腦細胞不可缺少的營養素;經常食用可健腦益智，增強記憶力。
蝦
蝦分為海蝦和淡水蝦兩類。味甘性溫。具有補腎壯陽、益氣開胃、健腦益智作用。富含多種氨基酸、鈣、磷、鐵及維生素，這類物質有利於大腦的智力發育，經常食用可健腦益智，增強記憶力。
海蔘
味鹹性溫。具有補益強壯、補腎填精、養血壯陽、滋陰潤燥作用。富含氨基酸，經常食用可健腦益智，增強記憶力。
鵪鶉蛋
味甘性平。具有補益五臟、強壯身體、健腦益智作用。富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生意(B1、B2、E)、降壓素、激素等，是促進大腦發育，增強腦細胞活力的主要物質。
山藥
味甘性平。具有補益脾胃、補腎益精、健腦益智功能。《神農本草經》說山藥能“補中益氣、長肌肉、強陰，久服耳目聰明，輕身不飢”。《藥性本草》說其能“補心氣，開達心孔，多記事”。現代研究表明其能促進學習增強記憶，是維持神經、血管功能的主要物質。
