夏日裡，如何一甌寒漿爽似秋，也許一碗涼絲絲的冷麵，捧在手裡，心中的燥熱已去了一半，或許這也是夏天最後的一種寧靜了，您說，何嘗不是呢？這款水果涼麵，是用了韓國傳統冷麵的做法，湯汁可是韓國冷麵的靈魂，甜中帶酸、酸中有鹹的清涼湯汁，涼爽透澈，帶著一縷真水無香，大徹大悟的禪意。
如果沒有這酸、甜、鹹、鮮的湯汁，你讓冷麵情何以堪哪。冷麵煮好之後，在冷水之中反覆沖洗幾遍，然後兌入冷麵湯汁。順滑筋道彈牙的麵條，搭配蘋果片、水梨片、奇異果片、黃瓜絲，一大碗清新可口的冷麵，讓人多了一份淡淡的清爽感。
若是不怕涼的話，你可以把湯汁放入冰箱冷藏後，再放入煮好的麵條，那就有了“經齒冷於雪”的快感，一次能嚐到水果與涼麵的雙重饗宴，是一道清涼的避暑佳品。
主料：冷麵400克、梨1個、火龍果1個、黃瓜1根、熟雞蛋1個、蘋果1個。
調料：食鹽適量醋適量姜適量蒜適量八角2個生抽適量白糖適量。
韓式水果涼麵的做法：
1、蘋果、水梨、火龍果切片，黃瓜切絲，熟雞蛋去，切開。
2、鍋中加清水，放入大料、薑片、蒜片，煮5分鐘。
3、依據自己喜歡的酸糖度，調入醋、鹽、生抽、鹽、糖煮開，然後過濾掉調料，將湯汁倒入大碗中，若是喜歡涼一些的冷麵，可以把湯放入冰箱中冷藏。
4、鍋中加水，水開後下韓國冷麵煮熟，撈出後過以下涼開水，然後冷麵、湯汁、水果、黃瓜，雞蛋放入碗中即可食用。
備註：若是不怕涼的話，可以把湯汁放入冰箱冷藏後，再放入煮好的麵條。
