韓式辣椒醬
韓式辣椒醬
烹飪方法
原料:
紅辣椒5斤、蘋果1斤、大蒜1斤、豆瓣醬1斤、白醋1斤、鹽4兩、糖4兩、味精3兩。
做法:
1、辣椒去蒂洗淨，蘋果去皮去核、大蒜去皮去蒂，控幹水;
2、全部調料倒在鍋裡煮開，放涼;
3、辣椒、蘋果、大蒜一起入攪拌機打碎，不要太細，有些碎渣沒關係，不要加水，比較幹不太好打;
5、裝瓶;
韓式辣椒醬的做法步驟
1.將材料A攪拌均勻備用。
2.洋蔥洗淨切小丁;松子洗淨切細末;蔥洗淨後切細末備用。
3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，放入洋蔥末及蒜末小火炒香，再加入辣椒粉及松子末、味噌、薑末小火炒散。
4.待作法3材料炒約4分鐘後，加入調味料B及蘋果泥，繼續以小火慢炒約5分鐘，最後加入芝麻及蔥末炒勻即可熄火盛碗。
韓式辣椒醬
韓式辣醬
1、辣椒去蒂洗淨，蘋果去皮去核、大蒜去皮去蒂，空幹水;
2、全部調料倒在鍋裡煮開，放涼;
3、辣椒、蘋果、大蒜一起入攪拌機打碎;
4、裝瓶後放入冰箱冷藏裡，發酵一週即可食用。
