材料
幹辣椒200克，白芝麻少許，蒜末少許，花椒粉適量
自制辣椒醬的做法
做法
1、幹辣椒用布擦乾淨，千萬不能沾水，去籽後，放入料理機內打碎成辣椒粉，倒入碗中待用。
2、蒜瓣切成蒜末，把蒜末倒入辣椒粉裡，然後加入少許鹽、花椒粉、少許生抽、白芝麻，拌勻後待用。
3、汽油鍋，倒入比較多的油，待油溫在8-9成熱後，慢慢的把燒開的油倒入辣椒粉裡，不停的攪拌，等全部拌勻後即可。可以多放點油，既可以做紅油，辣椒放時間長了後也不會幹!
自制辣椒醬的做法
小訣竅
自制辣椒醬的做法，一定要注意油溫，油溫不易太高，不然辣椒就會糊了。
