冬筍怎麼做好吃
冬筍雞湯
材料
一斤二兩左右土雞一隻、冬筍、胡蘿蔔、香菇適量、蔥姜適量、鹽少許。
做法
1、雞洗淨，放砂鍋內加足量水，放蔥姜。
2、大火燒開轉小火，煲1.5小時，中間用漏勺撇出浮沫。
3、1.5小時後，撈出蔥姜，冬筍，胡蘿蔔，香菇洗淨切塊放入湯煲，繼續煲半小時，放少許鹽即可!
胡辣冬筍湯
材料
冬筍怎麼做好吃
用料冬筍罐頭1個，胡蘿蔔1根，油豆腐50克，高湯1000毫升，辣椒醬少許，精鹽、雞精、胡椒粉各適量。
胡辣冬筍湯的做法
1、冬筍洗淨控水，切片。
2、油豆腐切塊，胡蘿蔔洗淨切條。
3、鍋中加色拉油燒熱，下辣椒醬、油豆腐略炒，倒入適量高湯煮沸，下入冬筍、胡蘿蔔，調入精鹽、雞精、胡椒粉煮15分鐘即可。
功效
促進新陳代謝，降脂減肥。
香螺冬筍湯
材料
香螺400克。豌豆苗50克,冬筍100克。料酒25克,大蔥10克,鹽5克,味精1克。
做法
1.將螺肉除去頭蓋和尾肉，盛在碗內，加入少許精鹽醃漬片刻;
2.洗淨後切成連刀荷葉片，下沸水鍋焯至八成熟，撈出;
3.冬筍用清水浸軟洗淨，切去兩頭，再用清水漂洗乾淨，撈出切段;
4.豌豆苗擇洗乾淨;
5.清湯倒入鍋內，上火燒開，放入冬筍，加入精鹽、味精，然後放入螺片;
6.待燒沸後再烹入料酒，放入豌豆苗、蔥段;
7.煮開後起鍋裝碗即可。
雪菜冬筍炒裡脊
做法
1、裡脊肉切成絲，用一點料酒和一勺蠔油抓捏均勻後，再加一點食用油拌勻醃製二十分鐘。冬筍剝殼洗淨切成薄片;
2、鍋中放油燒熱，倒入醃製好的裡脊肉絲煸炒至表面變色立即盛出備用;
3、用鍋中餘油煸炒冬筍片，炒透至冬筍邊緣稍稍有些焦黃;
4、倒入雪菜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一會兒;
5、倒入步驟2炒好的裡脊肉絲，加鹽和雞精調好味(雪菜本身是鹹的，這裡加鹽要手下留情);
冬筍怎麼做好吃
6、倒入一些水澱粉勾芡，即可出鍋。
小貼士
1、醃製裡脊肉最後一步加少量食用油拌勻，可以有效防止肉絲下鍋粘鍋。
2、雪菜本身有鹹味，所以最後加鹽的時候要注意，比平時做菜要減少鹽的用量。
3、最後一步勾芡，可以讓湯汁更好的包裹在食材表面。
通過小編講解的冬筍怎麼做好吃，你學會了嗎?缺乏生活經驗的年輕朋友們可以收藏我們網站，任何在生活中的問題我們都可以幫助你。
