蘆筍是一種常見的蔬菜，在西餐擺盤中經常會看到綠油油的蘆筍點綴在旁邊。新鮮的蘆筍口感柔軟脆爽，常吃能夠解膩減肥。蘆筍怎麼做好吃?蘆筍的六種家常菜做法，為你一次性整理好了。
蘆筍怎麼做好吃
一、蘆筍炒臘肉
蘆筍味道清淡，臘肉味道濃郁，兩者搭配起來的味道豐富，超級下飯。蘆筍焯水去除掉部分草酸，放入冷水瀝水後待用，口感會更加清脆。臘肉切片清洗後放料酒和生薑先蒸熟。生薑熱油先把臘肉放入翻炒，加入蘆筍炒熟調味就可以出鍋了。
二、香蒜雞肉尖蘆筍
將雞肉切成小塊，加入黑胡椒和生薑醃製。將蘆筍清洗後切掉老掉的部分，用清水焯30秒放到冰塊中。在平底鍋中將雞肉煎香盛出，蒜末和黃油炒出香味，將雞肉和蘆筍分別放一邊，撒上香芹和檸檬汁等待煎兩分鐘就可以出鍋了。
三、蘆筍炒蝦仁
蘆筍斜切成小段，放到水裡焯30秒盛出保持碧綠的顏色。將蝦肉去殼去蝦線，一起放到鍋中翻炒，加入醬油和少許鹽調味，就可以出鍋了，好看又好吃。
四、白灼蘆筍
蘆筍被稱為蔬菜中營養最高的食物，白灼蘆筍方便又好吃，具有減肥養生的效果。將蘆筍低端外層改刀切掉，放到沸水中煮熟，吃起來才會嫩。盛盤將紅辣椒、薑絲、蔥絲放到上面，澆上一勺高湯和一勺高湯就完成了。
五、蘆筍炒蘑菇
將蘆筍老掉的部分切掉，放到清水衝焯煮撈出。小塊黃油化開，蘆筍放到黃油中翻炒，加入切片的口蘑炒軟，撒上黑胡椒顆粒和鹽。
蘆筍含有膳食纖維、維生素等營養，促進腸胃消化，是健身餐中不可缺少的食材，它的家常做法都學會了嗎!
