茼蒿有著獨特的香味，經常用來煮火鍋燒湯。它也被稱為菊花菜，有著維生素、膽鹼、胡蘿蔔素等眾多營養，有著養胃補氣的作用，在吃肉之後來一盤清淡茼蒿能夠解膩助消化。茼蒿怎麼吃美味又對身體好，這六種營養做法最簡單。
茼蒿怎麼做好吃
一、茼蒿丸子湯
茼蒿有自帶的芬芳，煮湯的口感十分鮮美。豬肉剁細手打成丸子，在清水中煮成型。茼蒿清洗後放入，加入食鹽、味精盛起來就可以了。
二、涼拌茼蒿
春夏吃涼拌菜開胃助消化，茼蒿摘去老掉的部分，放到沸水中煮熟，迅速用冰水降溫。保持軟嫩清爽的口感瀝乾水分，放入醬油、酸醋、糖鹽、白芝麻攪拌。
三、蒜香茼蒿
茼蒿不能加熱太久，它裡面的氨基酸等活性成分容易流失。大蒜快炒能夠帶出茼蒿的香味，在鍋裡熱油先放入蒜片爆香，將洗淨瀝水的茼蒿放入快速翻炒，等到茼蒿變軟的時候調味盛出。
四、粉蒸茼蒿
將玉米麵和麵粉混合，茼蒿摘掉老根部分分成小段，加入麵粉攪拌，讓茼蒿裹上一層薄薄的面衣。放到鍋中蒸9分鐘，用大蒜、醬油、剁椒做成醬料蘸著吃口感最佳。
五、茼蒿炒雞蛋
雞蛋在鍋裡炒熟盛出，茼蒿掰成小段入鍋炒，出水的時候放入雞蛋，加入食鹽和醬油調味，大火收汁就可以盛出了。
六、茼蒿粑粑
新鮮茼蒿摘掉雜葉放到水中清洗乾淨。然後將它剁碎放到水中清洗，直到洗下來的水不再變綠。用紗布包裹著擰乾水分，加入糯米粉和糖分，揉成麵糰。在麵糰分出劑子小餅中放入花生碎、黑芝麻等餡料，用粽葉包成四方形。放到鍋裡蒸熟，軟糯可口的茼蒿粑粑就完成了。
